Ovo niste znali o kukuruzu: 5 benefita koji će vas iznenaditi

Avgust je mesec kada se polja zlatno sjaje, a domaće trpeze pune svežeg povrća i voća. Među njima, kukuruz zauzima posebno mesto– od mirisnih klipova na pijacama do ukusnih jela na roštilju, ovaj plod je ne samo kulinarski hit, već i prava vitaminska bomba.

Sezona i svežina u avgustu

Kukuruz u ovom periodu dostiže vrhunac zrelosti. Slatki klipovi sa punim zrncima su najsočniji upravo sada, što ih čini idealnim za pripremu na razne načine – od kuvanja i pečenja do roštilja. Lokalni proizvođači često nude kukuruz direktno sa njive, što garantuje maksimalnu svežinu i nutritivne vrednosti.

Preporučujemo

Pet iznenađujućih benefita kukuruza koje možda niste znali

• Podrška varenju – Kukuruz je bogat dijetetskim vlaknima koja pomažu u održavanju zdrave probave i mogu smanjiti nadimanje. Redovna konzumacija može doprineti boljoj funkciji creva i zdravijoj mikroflori.
• Izvor energije – Zbog visokog sadržaja ugljenih hidrata, kukuruz je odličan izvor brze i dugotrajne energije. Idealno je rešenje za doručak ili užinu pre fizičkih aktivnosti.
• Očuvanje vida – Kukuruz sadrži lutein i zeaksantin, antioksidante koji su ključni za zdravlje očiju i mogu pomoći u prevenciji makularne degeneracije povezane sa starenjem.
• Jačanje imuniteta – Vitamin C i neki B vitamini u kukuruzu doprinose jačanju imuniteta, pomažući telu da se bolje bori protiv infekcija i upala.
• Podrška zdravlju srca – Antioksidanti i vlakna u kukuruzu mogu doprineti smanjenju lošeg holesterola i poboljšanju krvnog pritiska, čime se smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Nutritivni benefiti kukuruza

Ovaj zlatni plod obiluje važnim hranljivim materijama. Kukuruz je bogat vlaknima, koja poboljšavaju varenje i podržavaju zdravlje creva. Sadrži vitamine B kompleksa, uključujući tiamin i folnu kiselinu, važne za energiju i pravilno funkcionisanje nervnog sistema. Minerali poput magnezijuma i fosfora doprinose zdravlju kostiju i mišića.

Osim toga, kukuruz je izvor antioksidanata, kao što su lutein i zeaksantin, koji pomažu očuvanju vida i zaštiti očiju od slobodnih radikala. Njegova prirodna slatkoća čini ga zdravom alternativom industrijskim slatkišima, idealnom za decu i odrasle.

Način pripreme koji čuva nutritivne vrednosti

Da bi kukuruz zadržao sve svoje benefite, najbolje ga je pripremati kratko i na blag način. Kuhanje u vodi ili pečenje na roštilju nekoliko minuta čuva prirodnu sočnost i vitamine. Dodavanje malo maslinovog ulja ili svežeg bilja može dodatno pojačati ukus i nutritivnu vrednost.

Kukuruz u svakodnevnoj ishrani

Avgust je idealan period da kukuruz postane deo svakodnevne ishrane. Može se dodati u salate, supe, kao prilog uz meso ili povrće, ali i koristiti za brze užine za decu. Njegova svestranost i nutritivna vrednost čine ga jednim od omiljenih plodova letnje sezone.

Kukuruz je više od klipa na pijaci – on je simbol leta, zdravlja i kreativnosti u kuhinji. Za sve koji žele da leto provedu ukusno i zdravo, upravo sada je pravo vreme da se uživa u ovom sezonskom dragulju.

Umerenost je ključ – moguće negativne strane kukuruza

Iako je kukuruz zdrav i hranljiv, prekomerno konzumiranje može izazvati probleme kod nekih ljudi. Bogat je ugljenim hidratima, pa previše može doprineti povećanju telesne mase i naglim skokovima šećera u krvi, posebno kod osoba sa dijabetesom. Takođe, kukuruz sadrži antinutrijente poput fitinske kiseline koja može smanjiti apsorpciju minerala, a kod osetljivih osoba može izazvati nadutost ili probleme sa varenjem. Uvek je preporučljivo uživati ga u okviru raznovrsne i uravnotežene ishrane.

(Ona.rs)