Otkrivamo tačnu srazmeru mlevenog mesa i začina za ćevape: Obrok kao iz snova
Dobri ćevapi i pljeskavice se mogu pronaći u svakom delu naše zemlje, mada za prave majstore navode južni deo, iliti Leskovac. Čak je i renomirani kulinarski magazin "Taste atlas", proglasio roštilj iz ovog grada kao najbolje jelo od mlevenog mesa u Evropi.
Međutim, da biste se i vi iskusili u pravljenju ovog specijaliteta, bitna je srazmera sastojaka koje biste koristili za njega.
Preporučujemo
Najbolji način da sačuvate svežinu oraha: 6 saveta kako da ne propadnu i da ih slatko pojedete
Testo za picu kao iz raja: Premažite ga jednom namirnicom i dobićete najukusniju brzu hranu
Prema pisanju "Gastro 24 sata", na 500 grama mlevenog mesa potrebno je jedna glavica crnog luka, nekoliko čena belog luka, kašičica soli i pola kašičice bibera. Ako bude bilo potrebe, možete dodati pola kašičice sode bikarbone ali i malo vode.
Da bi dobili na hrskavosti, možete u ulje dodati mlevenu papriku.
Kada je odabir mesa u pitanju, za pravljenje ćevapa je najbolje da odaberete mešavinu junetine i ovčetine ili junetine i janjetine. S druge strane, mnogo njih voli da kombinuje junetinu i svinjetinu.
(Ona.rs)