Kako je tragičan događaj za jedne, pomogao drugima? Vina iz Srbije su tada postala poznata širom Evrope
Nije tajna da su među najčuvenijim vinima u Evropi i svetu ona, koja se proizvode u Francuskoj. Pa ipak, i u Srbiji ima vina koja mogu da stanu rame uz rame sa njima.
Zbilo se krajem 19. veka da su zasadi vinove loze u Francuskoj bili ugroženi, kada ih je pogodila filoksera. Kako su mnogi vinogradi bili njome pogođeni, to je izazvalo paniku među proizvođačima i poznavaocima vina u toj evropskoj zemlji.
Preporučujemo
Kako prepoznati da je dom "bolestan": Sedam jasnih znakova da prostor više ne štiti ukućane i kako ih rešiti
Patrijarh Pavle, Tesla i Jerotić: Kako su skromni obroci uticali na njihovu dugovečnost i bistar um
Sasvim očekivano, pokušali su da pronađu način da taj strašni događaj prevaziđu. Zato je njihova potraga bila usmerena na sorte, koje nalikuju onima, gajenim na francuskom tlu do pojave filoksere.
Put ih je naveo u Srbiju. Tačnije u Negotinsku krajinu. Sve ostalo je istorija.
Tamo gde caruje vino
U okolini Negotina, koji je samo srce istoimene krajine, nalaze se lokacije, poznate po odlično očuvanoj arhitekturi i vinu.
Iako je sve zastupljeniji naziv pimnice, kamene građevine su izvorno bile znane kao pivnice. Veruje se da je termin nastao spajanjem glagola piti i imenice vino, iako su pimnice korišćene za čuvanje i vina, ali i rakije.
Danas su najpoznatije Rajačke i pimnice u selu Rogljevo, mada ih, u manjem broju ima i u drugim selima negotinskog kraja.
Jedinstveni vinski podrumi
U periodu od polovine 18. veka, pa do 30-ih godina narednog, građeni su objekti u negotinskom selu Rajac, koji su bili namenjeni čuvanju vina. Mada je u njima čuvana i rakija.
Ukupno ih je, ni manje ni više nego 270 i sve su pažljivo raspoređene oko seoskog trga, na kome se nalazi i česma. Sve ih prekriva ćeramida, dok su daske i tesani kamen korišćeni za njihovu gradnju.
Kako ne bi dolazilo do značajne varijacije u temperaturi u njihovoj unutrašnjosti, dovitljivi neimari tog kraja su ove građevine ukopavali u zemlju. Sve to je dodatno doprinosilo kvalitetu vina negotinskog kraja.
Iako su Rajačke pimnice najpoznatije, u tom kraju se izdvajaju i nešto mlađe, pimnice u selu Rogljevo, kojih je oko 150. Takođe, tu su i pimnice smeštene u negotinskom selu Štubik. Iako ih ima samo oko 30, poznato je da ih je u minulim vremenima bilo čak deset puta više. Po načinu gradnje donekle se razlikuju od Rajačkih pimnica, ali su imale potpuno istu namenu.
(Ona.rs / „Serbia.travel“ / „Obiđi Srbiju“ / „TO Opštine Negotin“ )