Originalni recept za kafansku teleću čorbu: Jelo "na kašiku" koje okrepljuje

Oduševićete se ukusom

Verujemo da bi vam posle jučerašnje bogate trpeze prijala jedna čorbica koja će okrepiti organizam. Ukusna, zdrava i zasitna, teleća čorba u kombinaciji sa povrćem je pun pogodak.

Preporučujemo

Na našim prostorima se za vreme ručka podrazumeva jelo "na kašiku", ali mnogi veruju da je teleća čorba ipak najbolja u kafani.

Međutim, pomoću ovog recepta spremićete čorbu koja će zaseniti čak i onu iz kafane i restorana.

Sastojci:

• 500 gr teletine
• 2 šargarepe
• 1 veći krompir
• 1 glavica crnog luka
• 1/2 korena celera
• 2 kašike brašna
• 60 gr masti
• 1 žumance
• 180 gr kisele pavlake
• so, biber
• peršun

Priprema:

Crni luk iseckajte sitno, pa dinstajte na polovini količine masti u dubokoj šerpi.

Dodajte meso koje ste prethodno iseckali na sitne kocke, nalijte vodom da ogrezne, pa smanjite temperaturu i ostavite da se krčka oko 45 minuta uz povremeno mešanje.

Šargarepu izrendajte, a celer i krompir isecite na sitne kocke, pa dodajte u šerpu sa mesom.

Stavite začine i nalijte oko dve litre vode.

Na masti propržite brašno na tihoj vatri, dok ne porumeni. Dodajte u šerpu sa povrće i mesom, sve promešajte i ostavite čorbu da se kuva još pola sata. 

Žumance i kiselu pavlaku razmutite i dodajte u čorbu koja lagano vri.

Ostavite još par minuta da provri.

Sveži peršun iseckajte sitno, pa pospite čorbu i servirajte.

Prijatno!

(Telegraf.rs)