Starinski recept za lenju pitu: Mekana i ukusna, topi se u ustima na prvi zalogaj

Zasladite se ovim neprevaziđenim kolačem

Lenja pita je kolač koji godinama prave domaćice u našim krajevima i  uz čiji ukus su odrastale ganeracije. Ovo je poslastica u kojoj sočna jabuka u kombinaciji sa cimetom, upakovana u nežno testo, budi sva čula.

Većina domaćica i dalje traga za savršenim receptom za testo, te smo za vas pripremili onaj po kom su lenju pitu pripremale naše bake.

Preporučujemo

Sastojci za kore:

• 500 g brašna
• 250 g margarina
• 250 g šećera
• 2 jajeta
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 1/2 limuna
• prstohvat soli

Sastojci za fil:

• 1 kg jabuka
• 1 kašika mlevenog cimeta
• 3 kašike griza
• 2 kašike masti
• šećer u prahu za posipanje 

Priprema:

Izrendajte jabuke, pa ih ostavite da odstoje pola sata kako bi pustile sok, a onda ih dobro isecedite. U šerpu dodajte mast i jabuke, pa dinstajte nekoliko minuta. Kada jabuke omekšaju, smanjite temperaturu i dodajte cimet i griz, pa sklonite šerpu s ringle.

U veću posudu stavite margarin, šećer, jaja, sok od limuna i mikserom sve dobro umutite. Na kraju dodajte brašno i prašak za pecivo, pa zamesite testo i podelite ga na dva dela.

Polovinu rastanjite direktno na dno pleha, okvirnih dimenzija  30x40 centimetara i to će biti donja kora.

Preko donje kore sipajte sav fil i ravnomerno ga rasporedite. Drugi deo testa rastanjite, pa ga stavite preko fila.

Kolač pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 10 minuta, a onda još 10 minuta na 180 stepeni. Kada je gotov, kolač izvadite iz rerne i ostavite da se prohladi, a onda ga secite na kocke željene veličine i pospite šećerom u prahu. 

Prijatno!

(Telegraf.rs)