Ideja za nedeljni ručak: Lovačke šnicle sa pečurkama u belom vinu

Okupite porodicu i prijatelje oko ukusnog obroka, i zajedno dovršite tu bocu vina

Čak i ako ne volite da pijete belo vinu, u receptu sa lovačkim šniclama ćete ga obožavati.

Ovo staro domaće jelo ugrejaće vam dušu u ovim prohladnim jesenjim danima, a kuća će vam zamirisati kao u neka stara vremena.

Preporučujemo

I što da ne, okupite porodicu i prijatelje oko ukusnog obroka, i zajedno dovršite tu bocu vina.

Sastojci:

• 400 do 500 g junećih šnicli (5 tanjih)
• 1 kašičica sitne morske soli
• 1 kašičica slatke ili dimljene začinske paprike
• 4 kašičice mekog brašna
• 100 ml ulja
• 1 kašičica mlevenog bibera
• 5 ravnih kašičica senfa
• 3 čena belog luka
• 250 gr šampinjona
• 600 ml vode (mesnog ili povrtnog bujona)
• 100 ml belog vina
• 1 kašika svežeg peršunovog lista

Priprema:

Operite šnicle, presecite sve eventualne žile da se ne bi savile prilikom prženja, prosušiti ih, izlupajte kuhinjskim čekićem, posolite, i uvaljajte u mešavinu brašna i začinske paprike.

Na vrućem ulju propržiti šnicle sa obe strane po par minuta, izvadite ih, premažite senfom, pospite mlevenim biberom i ostavite sa strane.

U istom tiganju propržite sitno iseckan beli luk, pa čim zamiriše, bacite preko njih iseckane šampinjone, ulite vodu ili bujon, vratite šnicle, smanjite temperaturu, i nastavite da dinstate  polupoklopljeno na tihoj vatri.

Tokom dinstanja par puta protresite tiganj.

Nakon sat vremena, sipajte belo vino i kuvajte šnicle još 15 do 20 minuta, uz češće mešanje.

Gotove šnicle pospite iseckanim svežim peršunovim listom i poslužite uz pire krompir i kuvanu šargarepu.

(Telegraf.rs)