Predahnite od teške praznične trpeze i uživajte u zdravom, ukusnom falafelu koji se jednostavno pravi

Ukoliko želite da predahnete od nezdrave hrane, koja se u velikim količinama unosi tokom prazničnih dana, imamo pravo rešenje za vas - recept za falafel.

Sastojci:

• 250 g sirove leblebije (nauta)
• ½ veze svežeg peršuna 
• ½ veze sveže nane 
• ½ veze svežeg korijandera
• 2 kašičice belog luka u granulama
• 1 ravna kašičica čilija
• 1 ravna kašičica mlevenog kumina
• 1 ravna kašičica mlevenog zrna korijandera
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice bibera
• 2 kašike susama

  Preporučujemo

  

  

• 1 ravna kašičica praška za pecivo

Tahini sos:

Kao meru koristite šolju za čaj od 240 ml.

• ¾ šolje tahini paste
• sok od jednog limuna
• sok od jedne limete
• ½ kašičice soli
• ½ kašičice bibera
• 1 kašika sitno seckanog peršuna
• najviše 1 šolja hladne vode

Za serviranje:

Tortilja ili pita hleb, humus, salata od krastavca, luka i paradajza sa malo sveže nane.

Priprema:

Leblebiju prelijte sa dvostruko više vode u velikoj činiji pa ostavite da stoji nepokriveno, minimum 12 sati na sobnoj temperaturi. Najbolje je da to uradite uveče, za sutra.

Sutradan procedite i isperite leblebiju. Nemojte je kuvati. Za uspešnost falafela je ključno da ne kuvate leblebiju i ne koristite već skuvanu leblebiju iz tegle/konzerve.

(Ona.rs/Milin kuvar).