Starinski recept za šnenokle: Kako jednostavno pripremiti ovaj domaći klasik

Šnenokle su jedno od onih jela koja podsećaju na detinjstvo i toplinu domaće kuhinje. Recept za ovo kremasto, lagano i osvežavajuće jelo potiče iz starinskih kuvara naših baka. Iako mnoge domaćice danas veruju da je priprema šnenokli prekomplikovana i da ne umeju da ga naprave, u stvarnosti to i nije tako teško. Sa nekoliko jednostavnih sastojaka i malo strpljenja, dobićete savršene šnenokle koje će oduševiti sve prisutne.

Sastojci

4 jajeta

Preporučujemo

400 ml mleka

3 kašike šećera

1 vanilin šećer

Prstohvat soli

2 kašičice brašna (opciono, za gušći krem)

Šećer za karamelizaciju

Priprema

U šerpi, pomešajte mleko, 2 kašičice šećera, vanilin šećer i prstohvat soli. Stavite na srednje ugrejanu vatru i zagrevajte dok ne počne da vri. U međuvremenu, odvojite žumanca od belanaca. Žumanca umutite sa preostalim šećerom (1 kašikom) i, ako želite gušći krem, dodajte i kašičicu brašna.

Kada mleko počne da vri, u njega postepeno sipajte umućena žumanca, stalno mešajući da se ne bi stvorile grudvice. Kuvajte na slaboj vatri još nekoliko minuta dok se smesa ne zgusne.

U posebnoj posudi, umutite belanca u čvrst sneg. Kada se krem zgusne, sklonite sa vatre i lagano dodajte umućena belanca. Sve dobro promešajte dok se belanca ne povežu sa kremom.

Služite u malim činijama ili čašama, a na vrhu svakog serviranja pospite malo šećera. Zatim, karamelizujte šećer tako što ćete ga zapaliti kuhinjskom plamenjačom ili staviti pod broiler u rerni na nekoliko sekundi, dok ne postane zlatno smeđi.

Poslužite ohlađene, kao lagani desert koji će sigurno oduševiti svakog gosta.

(Ona.rs)