Barni je kolač kom se svi vraćaju: Brzo se pravi, a sa tanjira nestaje još brže

Postoje kolači koji se planiraju danima. I postoje oni koji nastanu spontano, kad vam treba nešto slatko, brzo i pouzdano.

Ovaj Barni kolač spada u drugu kategoriju. Ne traži posebne sastojke, ne traži iskustvo, ali daje rezultat koji izgleda kao da ste se potrudili mnogo više nego što jeste.

Preporučujemo

Mekan je, vazdušast i dovoljno sočan da ne traži dodatke. Čokoladna glazura daje mu završni sloj koji ga pretvara iz običnog kolača u desert koji se pamti. I ono što je realno najvažnije, nestaje sa tanjira brže nego što ste ga napravili.

Kolač koji se pravi bez plana i bez greške

Ovo je recept koji funkcioniše čak i kada nemate volje za komplikacije.

Sastojci su jednostavni, oni koje većina ima u kuhinji. Nema posebnih tehnika, nema koraka koji mogu da „pođu po zlu” ako niste precizni u gram.

To je razlog zašto se ovakvi kolači zadržavaju godinama, prenose se i vraćaju u trenutku kada vam treba nešto sigurno.

Sastojci koji prave razliku

Za ovaj kolač biće vam potrebno:

• 6 jaja
• 150 g šećera
• prstohvat vanilin šećera
• 50 ml mleka
• 220 g brašna
• 10 g praška za pecivo
• 100 g čokolade
• 50 ml slatke pavlake

Sve je već poznato, bez iznenađenja. Upravo u toj jednostavnosti je njegova snaga.

Kako se pravi, bez komplikovanja

Prvo se mute jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. To je trenutak kada kolač dobija svoju vazdušastu strukturu.

Dodaje se mleko, pa zatim brašno pomešano sa praškom za pecivo. Važno je da se brašno umeša lagano, bez agresivnog mešanja, kako bi smesa ostala lagana.

Smesa ide u pleh obložen papirom za pečenje i peče se na 180 stepeni oko 20 do 25 minuta. Test sa čačkalicom je najjednostavniji način da proverite da li je gotov. Ako izađe suva, kolač je spreman.

Glazura se pravi tako što se čokolada i slatka pavlaka otope zajedno dok ne postanu glatke i sjajne. Topla se preliva preko kolača koji se blago prohladio.

Nakon toga ostaje samo da sačekate da se stegne i isečete ga na kocke ili štangle.

Zašto se ovakvi kolači stalno vraćaju

Nije stvar samo u ukusu.

Ovo su kolači koji ne stvaraju pritisak. Prave se kad imate sat vremena, kad vam treba nešto slatko bez razmišljanja, kad želite da kuća zamiriše na nešto poznato.

I svaki put završe isto, tanjir ostane prazan, a neko pita da li ima još.

(Ona.rs)