Big Mac više nije samo burger: Ovaj viralni recept pretvara omiljeni fast food u hrskave tortilje

Ako obožavate Big Mac, ali biste voleli da ga probate u malo drugačijem izdanju, ovaj recept bi mogao da vam postane novi favorit. Big Mac tacos spojili su ono najbolje iz dva popularna jela - hrskavu tortilju i dobro poznati ukus čuvenog burgera.

Koncept je jednostavan, a rezultat izgleda posebno primamljivo. Mleveno meso se ne stavlja u tortilju, već se tanko utisne direktno na nju, a zatim se sve zajedno peče u tiganju. Na taj način meso dobija hrskavu, zapečenu koricu, dok tortilja ostaje tanka i zlatna.

Preporučujemo

Kada se okrene, preko mesa se stavlja list topljenog sira, a nakon pečenja dolaze sastojci koji su nezaobilazni kada je Big Mac u pitanju - zelena salata, kiseli krastavci, sitno seckani luk i kremasti specijalni sos.

Najbolji deo je upravo sos, koji se pravi od majoneza, kečapa, senfa i slatkog relish-a od krastavaca, uz nekoliko začina. Upravo on daje tacosima prepoznatljiv ukus koji podseća na čuveni burger.

Recept je jednostavan, ne zahteva mnogo vremena, a od navedene količine dobija se osam tacosa. Idealni su za brzu večeru, druženje ili kada vam se jede fast food, ali želite da ga napravite kod kuće.

Recept za Big Mac tacos

• Vreme pripreme: 15 minuta
  
• Vreme pečenja: 15 minuta
  
• Ukupno vreme: oko 30 minuta
  
• Količina: 8 tacosa

Sastojci za tacos:

• 450 g mlevene junetine, najbolje sa oko 20% masnoće
• 8 malih tortilja od brašna
• 1 kašičica soli
• ½ kašičice crnog bibera
• 8 listova topljenog američkog sira
• ¾ šolje sitno seckane iceberg salate
• ½ šolje kolutića kiselih krastavaca
• ¼ šolje sitno seckanog belog luka
• 1 kašika neutralnog ulja

Za specijalni Big Mac sos:

¾ šolje majoneza

3 kašike kečapa

2 kašike senfa

2 kašike slatkog relish-a od kiselih krastavaca

1 kašičica sirćeta

½ kašičice paprike

½ kašičice belog luka u prahu

½ kašičice crnog luka u prahu

Priprema

1. Napravite sos

U činiji pomešajte majonez, kečap, senf, relish, sirće, papriku, beli luk u prahu i crni luk u prahu. Dobro promešajte dok ne dobijete ujednačen, kremast sos. Stavite ga u frižider dok pripremate tacos.

2. Stavite meso direktno na tortilju

Mlevenu junetinu podelite na osam jednakih delova. Svaki deo tanko utisnite preko jedne strane tortilje. Važno je da meso bude ravnomerno raspoređeno gotovo do samih ivica.

Posolite i pobiberite.

3. Ispecite meso

Zagrejte veliki tiganj na srednje jakoj do jakoj temperaturi i dodajte malo ulja.

Stavite tortilju u tiganj tako da strana sa mesom bude okrenuta nadole. Pecite oko 3–4 minuta, odnosno dok meso ne dobije tamnu, hrskavu koricu.

4. Dodajte sir

Okrenite tortilju i odmah preko mesa stavite list sira. Pecite još minut do dva, dok tortilja ne postane zlatna, a sir se potpuno ne istopi.

5. Napunite tacos

Skinite tacos iz tiganja i preko svakog stavite iceberg salatu, kisele krastavce i sitno seckani luk. Na kraju dodajte obilnu količinu specijalnog sosa.

Preklopite tortilju i poslužite odmah, dok je još topla i hrskava.

Trik za savršeno hrskave Big Mac tacose

Najvažnije je da koristite tanke tortilje i da meso ne bude predebelo. Tako će imati dovoljno vremena da se lepo zapeče, umesto da se pari.

Takođe, nemojte štedeti na pečenju mesa - upravo dobro karamelizovana i hrskava površina daje ovom receptu poseban ukus.

Ako želite još raskošniju verziju, možete dodati hrskavu slaninu, jalapeño papričice ili malo ljutog sosa, dok američki sir možete zameniti čedarom ili Colby Jack sirom.

Jedan savet ipak ostaje isti: sos dodajte tek na kraju. Tako će tortilja ostati hrskava, a tacos će imati onaj neodoljivi „drippy“ izgled zbog kog je recept i postao viralan.

(Ona.rs)