Idealan za večernju zakusku: Hladan i lagan kolač koji se ne peče, a košta vrlo malo

Kada vam se uveče jede nešto slatko, a ne želite da uključujete rernu niti da trošite novac na skupe sastojke, ovaj starinski kolač na čaše može biti savršeno rešenje. Kremast je, osvežavajući i najlepši tek kada se dobro ohladi.

Za dobar domaći kolač nisu uvek potrebni skupi sastojci, precizna vaga i nekoliko sati provedenih u kuhinji. Ponekad su dovoljni mleko, brašno, griz i keks da nastane poslastica koja ukusom može da parira mnogo komplikovanijim tortama.

Preporučujemo

Ovaj večernji kolač priprema se bez pečenja i bez zamršenih koraka, a sve mere uzimaju se istom čašom. Najteži deo recepta zapravo je čekanje da se dobro ohladi, jer upravo tada njegov fil postaje gust, gladak i dovoljno čvrst da se kolač lepo iseče.

Jedna kašika griza pravi veliku razliku

Tajna kremaste, ali stabilne teksture nalazi se u jednoj kašici griza koja se dodaje zajedno sa brašnom. Griz pomaže filu da se zgusne i posle hlađenja ostane kompaktan, ali sa njim ne treba preterivati.

Ako dodate veću količinu, krem može postati previše čvrst i izgubiti onu finu, svilenkastu teksturu zbog koje ovaj jednostavan kolač tako brzo nestaje sa stola.

Sastojci za lagan i jeftin kolač

Potrebno je:

• dve i po čaše mleka
• četiri kašike šećera
• tri pune kašike brašna
• jedna kašika griza
• jedan vanilin šećer
• jedna i po čaša mlevenog keksa
• dve kašike ulja ili 30 grama margarina

Za merenje svih sastojaka koristite istu čašu od 200 mililitara.

Kako se priprema krem

Odvojite oko pola čaše mleka, pa u njemu dobro razmutite brašno i griz, vodeći računa da ne ostanu grudvice. Preostalo mleko sipajte u šerpu, dodajte šećer i vanilin šećer, pa zagrevajte dok ne provri.

Razmućenu smesu sipajte u vrelo mleko u tankom mlazu, smanjite temperaturu i sve vreme mešajte žicom. Kuvajte još nekoliko minuta, dok krem ne postane gust i gladak, zatim ga sklonite sa šporeta i u vruć fil umešajte ulje ili margarin.

Slaganje traje svega nekoliko minuta

Po dnu manjeg pleha ili posude rasporedite deo mlevenog keksa, pa preko njega pažljivo sipajte polovinu toplog krema. Dodajte novi sloj keksa, prelijte ostatkom fila i završite tankim slojem mlevenog keksa.

Ostavite kolač da se prohladi na sobnoj temperaturi, zatim ga prebacite u frižider na najmanje tri sata. Ipak, najlepši je kada odstoji preko noći, jer se tada potpuno stegne, ukusi se sjedine, a svaki zalogaj postaje hladan, lagan i kremast.

Jedan recept, nekoliko različitih ukusa

Ako želite čokoladnu verziju, u krem možete dodati jednu kašiku kakaoa. Za svežiji ukus dovoljno je malo rendane limunove kore, dok će tanak sloj domaćeg pekmeza između keksa i fila jednostavnom kolaču dati potpuno novu aromu.

Bez obzira na dodatak koji izaberete, ovo ostaje ona vrsta domaće poslastice koja malo košta, lako se priprema i prija uveče, kada želite nešto slatko, hladno i lagano, ali nemate volje za komplikovan recept.

(Ona.rs)