Pečeni krompir nikada nije bio ovako hrskav: Pre rerne ga premažite ovim, isprobajte!

Pečeni krompir deluje kao jedno od najjednostavnijih jela, ali dobiti savršeno zapečenu koricu i mekanu, gotovo kremastu unutrašnjost nije uvek tako lako. Razliku može da napravi jednostavan premaz od sastojaka koje verovatno već imate u kuhinji.

Krompir možete poslužiti kao prilog uz meso ili povrće, ali uz omiljeni sos, sir ili kiselu pavlaku lako postaje ukusan i zasitan samostalni obrok.

Preporučujemo

Tajna je u začinjenom maslacu

Kuvarica Makenzi Šik savetuje da krompir pre stavljanja u rernu premažete omekšalim maslacem pomešanim sa sušenim vlašcem, lukom u prahu i solju.

Maslac pomaže da se površina lepo zapeče, dok začini prodiru u koricu i daju joj mnogo bogatiji ukus. Tako krompir ne ostaje bled i bezličan, već iz rerne izlazi mirisan, zlatast i hrskav spolja, a mekan iznutra.

Potrebni sastojci

Za pripremu začinjenog maslaca potrebno je:

• dve kašičice sušenog vlašca
• pola kašičice luka u prahu
• jedna kašičica soli
• dve kašike omekšalog maslaca

Ova količina dovoljna je za nekoliko krompira srednje veličine, u zavisnosti od toga koliko izdašno ih premazujete.

Kako pripremiti krompir

Pomešajte sušeni vlašac, luk u prahu i so sa omekšalim maslacem. Ako imate avan, začine možete kratko usitniti kako bi pustili više arome. Ukoliko ga nemate, vlašac jednostavno protrljajte između prstiju pre nego što ga dodate maslacu.

Krompir dobro operite, uklonite svu zemlju sa kore i potpuno ga osušite. Ovaj korak je važan jer se premaz neće lepo zadržati na mokroj površini, a višak vode može sprečiti stvaranje hrskave korice.

Svaki krompir zatim premažite pripremljenim maslacem sa svih strana. Sloj treba da bude nešto izdašniji nego kada maslacem podmazujete kalup za kolače.

Rasporedite krompire na pleh obložen papirom za pečenje ili aluminijumskom folijom, pa ih na nekoliko mesta probodite viljuškom.

Koliko dugo se peče krompir

Krompir pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni između 40 i 60 minuta, u zavisnosti od veličine. Krupnijim krompirima može biti potrebno i nešto više od sat vremena.

Gotov je kada nož ili viljuška bez većeg otpora prolaze kroz sredinu. Kora bi trebalo da bude zapečena i aromatična, dok unutrašnjost ostaje meka i rastresita.

Pečeni krompir poslužite odmah, dok je korica još hrskava. Možete ga preseći, dodati malo sira, kisele pavlake, jogurta ili omiljenog sosa i za nekoliko minuta dobiti jednostavan obrok kojem ne treba mnogo dodataka.

(Ona.rs)