Dve drugarice iz detinjstva otvorile jedinstven dućan: OVAJ proizvod samo kod njih možete da probate

U srcu Šumadije, krajem prošle godine, otvorena je radnja koja je spojila tradiciju i savremene ideje u jedinstvenom konceptu. Ovaj mali dućan, "Trivalija", rođen je iz želje dve prijateljice iz detinjstva, Lidije i Danijele, da svetu pokažu bogatstvo i lepotu svog kraja, ali i da podrže male, domaće proizvođače.

Lidija Glišić nam je u razgovoru otkrila tajne svog uspeha i ljubavi prema tradiciji, kvalitetnoj hrani i podršci malim, autentičnim proizvođačima.

- Pa mi smo htele, Danijela i ja, kada smo došle na ideju da otvorimo jednu ovakvu radnju, jedan ovakav dućan, htele pre svega da promovišemo kraj iz koga potičemo, a to je Šumadija. Obe smo rođene Aranđelovčanke i nekako u ovim godinama sad već umemo da cenimo i sve vrednosti i sve one lepote koje Šumadija ima. I tako je i "Trivalija" jedan stari naziv, stari toponim za ovaj kraj - rekla nam je na početku Lidija, koja nas je ugostila u dućanu.

Iako je objekat mali, u njemu se može naći i slano i slatko, gotovo sve što zamislite, a da je na prirodan način dobijeno.

- Gde postoje registrovana gazdinstva, mi smo pokušali da okupimo te proizvođače i da ih zastupimo u našoj radnji. Ali to su proizvodi iz cele Srbije i uglavnom su proizvodi malih proizvođača. To nam je neka ideja, da podstaknemo male proizvođače, da ih podržimo i na kraju to je kvalitet onaj koji ne prolazi - otkriva nam ona.

Sve je počelo od jedinstvene ideje.

- Ideja se rodila negde pre oko dve godine, kada smo pričale šta bismo nas dve zajedno mogle da radimo. Mi smo drugarice iz detinjstva, mnogo štošta smo u životu prošle zajedno i onda smo došle na ideju da u ovim godinama možda treba da radimo nešto što obe želimo i što nas obe ispunjava, iako se bavimo potpuno drugim zanimanjima od ove trgovine. I tako smo došle na ideju da bude nešto što može da okupi naše prijatelje. Mi imamo taj neki koncept prostora gde može da se popije kafa, da se pojede sendvič koji kod nas može da se kupi, da se degustira neko vino... I onda nam je bila ideja da te sve ljude naše, i generacije naše i starije i mlađe, okupljamo malo tu, da se družimo i da nam to bude ne samo posao nego i zadovoljstvo - objasnila je odakle je sve počelo.

Lidija nam je rekla i na koji način biraju proizvođače sa kojima će da sarađuju.

- Probamo proizvode i negde nam je pravilo u poslovanju da naši kupci mogu da probaju sve ono što žele da kupe. I te degustacije su kod nas česte, maltene svako jutro ima nešto da se tu mezi ili da se proba neki novi proizvod, jer verujte ne može baš očima sve da se proba. To može na oko da bude i lepo i sve, ali ljudi hoće da osete ukus - govori i bliskost koju žele da ostvare sa mušterijama.

Naravno, bitan im je kvalitet, da je dobro to što prodaju ali i još nešto.

- Taj kvalitet malih proizvođača ide sa autentičnošću. Naši su ljudi dosta kreativni, ima tu puno tradicionalnih proizvoda koje prepoznajemo od naših majki i baki, ali ima neverovatnih kombinacija nekih novih ukusa, kreiranja iz onog starog nečeg novog. Uživale smo dok smo birale te proizvode jer smo i mi neke stvari prvi put probale - kaže nam sagovornica.

Lidija Glišić priznaje i da postoj iproizvod koji do sada nisu imale priliku da probaju, a pronašao je svoje mesto na polici.

- Shvatile smo jedno, a to je da svaka roba ima kupca. I nismo mogle da predvidimo šta će to da bude. Mi zasnivamo radnju na velikom izboru sireva. Počeli smo sa pet-šest mlekara, sad je tu već veći broj i izuzetno kvalitetnih sireva. Imamo i domaće suhomesnate proizvode, ljudi vole pršut... Od svega toga pravimo sendviče, popularan je postao. Tako da može da se doručkuje, može se popije kafa, može se ponese kafa za poneti... Sve ono što smatramo da jedno domaćinstvo treba, mi smo nekako to nabavile - kaže ona i otkriva:

- Ima tu puno neobičnih proizvoda koje ja nisam probala pre nego što sam počela da radim ovaj posao, ali možda karmelada. Karmelada je kao džem od crvenog luka, koji odlično ide uz mesa i prelive od mesa. Vidim da su ljudi vrlo zadovoljni i da im se sviđa taj proizvod, iako je bio potpuno inovativan kod nas i nekako i meni bio nepoznat - kaže ovu neobičnost naša sagovornica.

Da li može da da ocenu šta ljudi više traže - tradicionalne ili nove proizvode?

- Pa kako šta. Vole da probaju ljudi novo i to mi se sviđa, i to je lep utisak koji nosimo otkad smo krenuli sa ovim poslom. I Danijela i ja smo prijatno iznenađene kako Aranđelovčani reaguju na sve te novitete, jer smo i mi bile radoznale. Volim da istaknem ajvar na primer. Onda smo naručivale neke ajvare koje smo mislile da će nam se svideti, sve dok nismo došle do ajvara koji je bio savršen. I onda smo se smele i rekle "ne smemo da se brukamo kod ajvara", to je osnova naše kuhinje i to je merilo koliko je šta kvalitetno. Tako da imamo tu "Radansku ružu", to bih istakla. To je socijalno preduzeće iz Lebana, rade nezaposlene žene koje rade sve ručno na starim šporetima, starom tehnologijom i od njih imamo i nekih drugih prerađevina, vrlo kvalitetnih - istakla je Lidija.

Zanimalo nas je i koliko je bilo teško preći iz ideje u realizaciju.

- Mi smo uživale i u toj pripremi, u tom nekom kreiranju od imena, logotipa, ideje kako bi to trebalo da izgleda, šta bi tu trebalo da se nalazi, šta ćemo da ponudimo i ceo koncept radnje. Naravno, kad se to krenulo, to je ozbiljan posao. Sada imamo preko 700 artikala i to više nije ta vrsta kreiranja samo, nego je svakodnevna briga. Ali mislim da smo ipak zadržale taj neki utisak da ovo što radimo ima neki smisao osim same prodaje, da ljudi tu mogu da nađu nešto što nigde drugde ne mogu - objasnila nam je ova Aranđelovčanka.

Gde je nov proces, nov posao, pojavljuje se i misao o sumnji i neuspehu.

- Otvorile smo radnju pre Nove godine, još nismo stigle da odustanemo, moguće da će i toga biti, ali se nadam da neće, trudimo se da zadržimo taj entuzijazam. Videćemo koliko će nas to držati, ali se nadam da nećemo jer ima interesovanja. Ljudi nam čak dolaze iz Beograda i tako pitaju "da nećete možda neku franšizu da otvorite u Beogradu?". I verujte vrlo su lepi utisci i to nas motivše i drži, daje nam energiju da ipak ovo ima smisla i da je naša ideja prepoznata - kaže nam ona.

Isto tako, zanimalo nas je šta misle o malim proizvođačima. Koliko su zapostavljeni na mapi Srbije i na koji način im se može pomoći?

- Posle nekog i životnog i radnog iskustva, sad već možemo da kažemo da je vrlo važna i ta društvena odgovornost. Ne samo biznis, ovo nije biznis nama, ovo je neko naše i zadovoljstvo i posao naravno. Ali kažem što se tiče malih proizvođača, mi smo uvek tu da podržimo takve projekte. Smatramo da je vrlo važno da se podrže mali proizvođači da bi oni uopšte imali i energije i volje da nastave dalje. Mi imamo i jedan bilbord na ulazu u grad, na njemu piše "Mi biramo male proizvođače, velike reči ostavljamo drugima". E to je neki naš slogan kojim smo hteli da pošaljemo poruku da su kod nas mali proizvođači dobrodošli i kad budete videli u radnji su zaista uglavnom sve mali proizvođači Srbije - kaže ona.

Vrlo je hrabro u njihovim godinama započeti nešto novo, da li imaju poruku za žene, pa i za sve generalno, koje planiraju da se otisnu u preduzetničke vode?

- Svima poručujem da saslušaju svoj osećaj i želju šta bi to bilo u čemu bi oni i uživali pored posla. Mi smo izabrale hranu, ovaj način prodaje i promovisanja na neki način i hrane i vina. To nisam istakla, ali mi imamo ovde koncept šumadijskih vinarija. Šumadijsko vino je postalo jako popularno poslednjih godina tako da i to je jedan vid promocije naše Šumadije kroz te lepe vinograde i kroz prelepa i kvalitetna vina - kaže Lidija i otkriva koji su im dalji planovi:

- Shvatile smo da bismo mogle da budemo deo turističke ponude jer smatramo da ovakva jedna radnja ima i te kako razloga da se nađe na nekoj turističkoj mapi. Da kada dolaze pogotovo manje turističke grupe, inostrane, onda bismo negde imale u perspektivi neku ideju da im ponudimo i neki lep gastro suvenir i mogućnost da kod nas pojedu nešto domaće, da probaju neko lepo vino, da osete tu neku domaću atmosferu Šumadije. A mi smo u Šumadiji poznati domaćini, poznati smo po gostoprimstvu, tako da je u nekoj perspektivi taj turizam možda nešto na čemu ćemo raditi - rekla nam je sagovornica Lidija Glišić.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.