Ne počinje svaki dobar dan kafom: Tri čaja po Azijatima vredi piti ujutro umesto kafe, ne samo za razbuđivanje

Ako želite da smanjite unos kafe, a da se ne odreknete jutarnjeg napitka koji razbuđuje, zeleni čaj, mača i crni čaj dobri su kandidati. Svaki ima drugačiji ukus, količinu kofeina i sastav, pa izbor zavisi od toga šta očekujete od prve šolje u danu.

Kafa nije jedini način da se razbudite ujutru. Čaj takođe sadrži kofein, uz biljna jedinjenja koja se proučavaju zbog mogućeg povoljnog uticaja na zdravlje. Nema potrebe da kafu proglasimo lošom navikom niti da čaju pripisujemo čudesna svojstva. Ipak, ako vam kafa izaziva nervozu ili jednostavno želite promenu, ova tri napitka zaslužuju mesto u jutarnjoj rutini.

1. Zeleni čaj: Blaga alternativa za početak dana

Zeleni čaj vekovima je deo svakodnevnog života u Kini, odakle se njegova tradicija proširila u druge delove Azije, a potom i sveta. Dobija se od listova biljke Camellia sinensis, iste one od koje se prave crni, beli i oolong čaj. Razlika je u obradi: listovi zelenog čaja zagrevaju se ubrzo nakon branja kako bi se zaustavila oksidacija, pa zadržavaju karakterističnu boju i deo svojih prirodnih jedinjenja.

Ovaj čaj sadrži kofein, ali ga u prosečnoj šolji uglavnom ima manje nego u kafi. Količina zavisi od vrste listova, njihove količine i vremena pripreme. Zbog toga zeleni čaj može da pomogne u razbuđivanju, bez nužno jednako snažnog stimulativnog efekta kao kafa.

Posebnu pažnju istraživača privlače katehini, grupa polifenola sa antioksidativnim svojstvima. Studije povezuju konzumiranje čaja sa mogućim koristima za zdravlje srca i krvnih sudova, mada nije dokazano da samo ispijanje zelenog čaja sprečava određene bolesti.

Najbolje ga je piti bez mnogo šećera, a ako vam smeta kofein na prazan stomak, uz doručak. Za pripremu je korisno koristiti vodu koja je malo odstajala nakon ključanja, jer previše vrela voda može da pojača gorčinu.

2. Mača: Zeleni čaj u koncentrisanijem obliku

Mača je posebno pripremljen zeleni čaj u prahu, najpoznatiji po svojoj ulozi u japanskoj čajnoj tradiciji. Njegovi listovi uzgajaju se u senci tokom dela perioda pre berbe, zatim se obrađuju i melju u fini, jarkozeleni prah. U Japanu je mača posebno povezana sa tradicionalnom pripremom čaja, dok se danas često koristi i u napicima sa mlekom.

Za razliku od običnog zelenog čaja, kod kojeg se listovi nakon potapanja uklanjaju, kod mače se prah umuti u vodi i popije. Tako se konzumira ceo samleveni list, što može da znači i veći unos pojedinih biljnih jedinjenja, ali i kofeina.

Mača sadrži kofein i L-teanin, aminokiselinu koja se proučava zbog mogućeg uticaja na pažnju i koncentraciju. Njihova kombinacija često se navodi kao razlog zbog kojeg neki ljudi nakon mače osećaju budnost bez izražene nervoze. Takav efekat, međutim, nije zagarantovan i razlikuje se od osobe do osobe.

Polifenoli u mači, uključujući katehine, takođe su predmet istraživanja zbog mogućih koristi za zdravlje srca i metabolizam. Naučni dokazi su obećavajući, ali još nisu dovoljni da bi se tvrdilo da mača sama po sebi sprečava bolesti ili značajno poboljšava pamćenje.

Treba imati na umu da mača može sadržati znatnu količinu kofeina, u zavisnosti od količine praha i načina pripreme. Ako vam kafa izaziva lupanje srca ili nesanicu, mača ne mora nužno biti bolji izbor. Za početak je dovoljna manja količina praha umućena u toploj, ne ključaloj vodi.

3. Crni čaj: Za one koji vole jači ukus

Crni čaj ima dugu istoriju u Kini, a tokom trgovine čajem postao je naročito popularan u Velikoj Britaniji i drugim delovima sveta. Danas se proizvodi u brojnim zemljama, među kojima su Indija, Šri Lanka i Kenija. Kao i zeleni čaj, dobija se od biljke Camellia sinensis, ali se listovi nakon branja ostavljaju da oksidišu, čime dobijaju tamniju boju, puniji ukus i karakterističnu aromu.

Ako vam je jutarnja kafa važna zbog intenzivnog ukusa, crni čaj može biti dobar izbor. Sadrži kofein i može doprineti budnosti i koncentraciji. Njegova količina zavisi od vrste čaja i načina pripreme, pa jači ukus ne znači uvek i više kofeina.

Crni čaj sadrži polifenole, uključujući teaflavine i tearubigine, koji nastaju tokom oksidacije listova. Istraživanja ukazuju na moguću povezanost konzumiranja čaja sa boljim kardiovaskularnim zdravljem, ali još nije sasvim jasno koliko su za te rezultate zaslužni sam čaj, ostatak ishrane ili druge životne navike.

Crni čaj može se piti sam ili sa malo mleka, u zavisnosti od ukusa. Ako želite da smanjite unos šećera, najbolje je da ga postepeno navikavate na manje zaslađenu varijantu. Vredi ga probati i uz doručak, posebno ako ste osetljivi na kofein.

Da li je čaj zaista zdraviji od kafe?

Ne postoji univerzalni pobednik. I kafa i čaj sadrže kofein i biljna jedinjenja koja se povezuju sa određenim zdravstvenim koristima. Istraživanja o čaju ukazuju na moguće povoljne efekte na zdravlje srca i krvnih sudova, ali veliki deo tih podataka potiče iz opservacionih studija, koje ne mogu pouzdano da dokažu uzročno-posledičnu vezu.

Ako vam je cilj da smanjite kofein, običan zeleni čaj može biti razuman prvi korak. Mača je zanimljiva za one koji žele koncentrisaniji napitak, dok je crni čaj dobar izbor za ljubitelje punijeg ukusa. Nijedan od njih, međutim, nije bez kofeina.

Važno je i kako ih pijete. Velike količine šećera mogu da ponište deo prednosti koje donosi zamena zaslađenih napitaka običnim čajem. Napitke ne treba piti ni previše vruće, jer često konzumiranje veoma vrelih tečnosti može povećati rizik od oštećenja jednjaka.

Na kraju, najbolji jutarnji čaj je onaj koji vam prija i koji možete redovno da pijete. Ne morate potpuno da izbacite kafu da biste imali zdravije navike. Ponekad je sasvim dovoljno da jednu jutarnju šolju zamenite čajem i vidite kako se osećate.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.