
Genijalan trik kako da isečete crni luk BEZ SUZA: Vrlo je jednostavno, odmah ćete primeniti
Svima je poznato da sečenje crnog luka ručno, ne u seckalici ili blenderu, zna da bude mukotrpan posao, jer što ga više seckamo, krupno ili sitno, to nam izaziva suze. Upravo ta iritacija očiju može da vas odvrati od seckanja ovog 'ljutog' povrća, ali prema rečima jednog lekara, to možete da sprečite.
Crni luk može biti ukusan dodatak jelima, pojačavajući ukus obroka. Osim toga, bogat je antioksidansima koji mogu biti dobri za zdravlje. U trenutku sečenja crnog luka, oslobađaju se enzimi koji proizvode gas poznat kao propanetiol S-oksid, koji je lakrimator - supstanca koja iritira oči, izazivajući peckanje i suzenje.
Dok su neki ljudi osetljiviji na suze koje izaziva 'gas' iz luka, pa čak nose i zaštitne naočare u kuhinji, drugi se mogu u potpunosti kloniti upotrebe ovog hranljivog povrća.
Srećom, doktor Rajan ima koristan savet kako da se ublaži ovaj problem.
- Ako ohladite glavicu crnog luka pre sečenja, to usporava oslobađanje iritirajućeg 'gasa' iz luka zbog kojeg plačete - kaže ovaj stručnjak i predlaže da se crni luk stavi u frižider na otprilike 20 minuta.
Još korisnih saveta kako da sprečite plakanje tokom sečenja crnog luka.

Koristite oštar nož
Oštar nož oštećuje manje ćelija luka, pa se oslobađa manje iritansa. Takođe, olakšava pravljenje ravnijih i ujednačenijih kriški.
Sekajte ispod ventilacije
Sekajte luk ispod kuhinjskog aspiratora, ventilatora ili pored otvorenog prozora da bi se gas brzo odneo od vašeg lica.
Nosite zaštitne naočare
Naočare štite oči od iritirajućeg luka gasa i sprečavaju suzenje.
Specijalne naočare za sečenje luka ili čak obične naočare za plivanje prave zaptivanje i sprečavaju da gas dospe do vaših očiju. Možda ćete izgledati smešno, ali može napraviti čuda!
Koristite koren na kraju
Najveća koncentracija sumpornih jedinjenja je blizu korena. Seckajte crni luk odozgo prema dole i ostavite koren netaknutim do samog kraja.
(Ona.rs/Express)
Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).
Video: Evo kako da brzo i lepo iseckate voće i povrće bez mnogo muke
Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Kosta
A kako da isecemo beli luk?
Podelite komentar
Zharko Aleksikj
Ja sam bato to ispraksirao odavno.Seces i duvas jednostavno zar ne? Pozdrav.
Podelite komentar