Kupili ste gorke orahe? Ne bacajte ih - ovi trikovi vraćaju ukus za par minuta

Razbili ste ljusku oraha ili ste ih otvorili već oljušćene iz kese, spremni za kolač ili užinu, a onda - razočaranje. Umesto blagog, orašastog ukusa, dočekala vas je neprijatna gorčina.

Ovo je situacija koja se dešava mnogo češće nego što mislite, ali dobra vest je da gorki orasi ne moraju odmah u kantu za smeće. Postoji nekoliko jednostavnih trikova koji mogu da im vrate prijatan ukus i učine ih ponovo savršenim za jelo ili pripremu poslastica.

U nastavku otkrivamo šta zapravo uzrokuje gorčinu i kako da je se rešite za samo nekoliko minuta.

Potapanje u vodi - najjednostavniji trik koji daje rezultate

Jedan od najefikasnijih načina da ublažite gorčinu jeste potapanje oraha u vodu.

Očišćena jezgra stavite u dublju posudu i prelijte vodom sobne temperature tako da budu potpuno prekrivena. Nakon kratkog stajanja, prospite vodu i sipajte novu.

Ovaj postupak ponovite nekoliko puta - na taj način se uklanja tanak sloj sa oraha koji je najčešći uzrok gorkog ukusa.

Kratko prženje pojačava ukus i uklanja gorčinu

Ako želite intenzivniji ukus, isprobajte sledeći trik.

Stavite orahe u suv, zagrejan tiganj i lagano ih propržite uz stalno mešanje. Osim što će gorčina nestati, orasi će dobiti bogatiju aromu i postati idealni za kolače, torte i razne deserte.

Blanširanje - rešenje za tvrdokornu gorčinu

Još jedan efikasan način je kratko blanširanje, odnosno kuvanje u vodi.

Ovaj postupak pomaže da se ukloni gorka kožica koja obavija jezgro. Nakon toga, orasi su spremni za upotrebu i imaju znatno blaži ukus.

Mali trik za slatke recepte koji pravi razliku

Ako orahe koristite za kolače, postoji još jedan jednostavan način da ih "spasete".

Kratko ih propržite u tiganju uz dodatak malo šećera ili meda. Na taj način ne samo da ćete ukloniti gorčinu, već ćete dobiti i blagu karamelizovanu notu koja podiže ukus svakog deserta.

Zašto orasi uopšte postaju gorki?

Gorčina se najčešće javlja kada orasi dugo stoje ili se čuvaju u neadekvatnim uslovima - na toplom, svetlom mestu ili u otvorenoj ambalaži.

Zato je važno da ih držite u hermetički zatvorenoj posudi, na hladnom i tamnom mestu. Još bolja opcija je čuvanje u frižideru ili zamrzivaču, gde će duže zadržati svežinu i pun ukus.

Ovo vredi zapamtiti

Sledeći put kada primetite da su orasi gorki, ne žurite da ih bacite. Uz samo nekoliko jednostavnih trikova, možete im vratiti ukus i iskoristiti ih bez problema.

Jer ponekad je dovoljno malo znanja - da biste spasili i namirnicu i svoj trud u kuhinji.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.