Lekari sve više preporučuju beli luk: Pomaže srcu, pritisku i imunitetu samo ako ga jedete kako treba

Postoje namirnice koje gotovo svakodnevno koristimo, a da retko razmišljamo koliko zapravo mogu da utiču na naše zdravlje. Jedna od njih je i beli luk - mirisan, intenzivan, često nezaobilazan u domaćoj kuhinji, ali i vekovima poznat kao prirodni saveznik organizma.

Još od davnina ljudi su verovali da beli luk ima posebnu moć. Koristio se u narodnoj medicini, dodavao jelima zbog ukusa, ali i zbog uverenja da štiti telo i jača organizam. Danas, kada moderna istraživanja sve češće potvrđuju ono što su generacije pre nas intuitivno znale, interesovanje za zdravstvene koristi belog luka ponovo raste.

Ipak, ono što posebno privlači pažnju jeste činjenica da se mnoge prednosti ove biljke kriju upravo u načinu na koji je koristite. Kada se iseče ili zgnječi, beli luk oslobađa jedinjenja koja mogu imati snažan efekat na organizam, zbog čega ga mnogi nazivaju prirodnim čuvarom zdravlja.

Zašto je beli luk toliko cenjen?

Beli luk pripada porodici luka i vekovima je deo ishrane širom sveta. Njegova najveća vrednost krije se u sumpornim jedinjenjima koja nastaju kada se čen iseče ili usitni.

Najpoznatije među njima je alicin, supstanca koja se povezuje sa mnogim potencijalnim zdravstvenim benefitima. Upravo zbog nje beli luk ima karakterističan miris, ali i reputaciju jedne od najmoćnijih prirodnih namirnica.

Osim toga, beli luk sadrži vitamin C, vitamin B6, mangan, selen i vlakna, a pritom ima vrlo malo kalorija.

Mnogi ga uzimaju zbog imuniteta

Tokom sezone prehlada i virusa, beli luk mnogi smatraju prirodnim saveznikom organizma.

Neka istraživanja pokazala su da suplementi sa ekstraktom belog luka mogu doprineti jačanju imuniteta i ublažavanju simptoma prehlade i gripa. Takođe se veruje da određena jedinjenja iz belog luka mogu pomoći organizmu u borbi protiv virusa.

Ipak, važno je naglasiti da beli luk nije zamena za terapiju niti garancija zaštite od bolesti, već samo jedna od namirnica koja može biti deo uravnotežene ishrane.

Može pomoći kod krvnog pritiska i holesterola

Jedan od razloga zbog kojih je beli luk poslednjih godina toliko proučavan jeste njegov mogući uticaj na zdravlje srca i krvnih sudova.

Prema pojedinim istraživanjima, suplementi sa belim lukom mogli bi pomoći u snižavanju krvnog pritiska kod osoba koje imaju hipertenziju. Takođe postoje studije koje ukazuju na to da može doprineti smanjenju LDL, odnosno "lošeg" holesterola.

Stručnjaci ipak upozoravaju da beli luk ne može zameniti terapiju koju je propisao lekar, već eventualno može biti dodatak zdravim životnim navikama.

Zbog antioksidanasa ga povezuju i sa zdravijim starenjem

Ono što dodatno intrigira naučnike jeste činjenica da beli luk sadrži antioksidanse koji mogu pomoći organizmu da se zaštiti od oksidativnog stresa.

Upravo se oksidativni stres povezuje sa starenjem organizma i određenim neurodegenerativnim bolestima. Neka istraživanja sugerišu da bi redovna konzumacija belog luka mogla imati pozitivan efekat na očuvanje kognitivnih funkcija, ali su za konačne zaključke potrebna dodatna ispitivanja.

Pravilo od 10 minuta koje mnogi ne znaju

Ljubitelji belog luka poslednjih godina sve češće pričaju o takozvanom "pravilu 10 minuta".

Naime, veruje se da je najbolje da beli luk nakon seckanja ili gnječenja odstoji oko deset minuta pre termičke obrade. Na taj način se, prema pojedinim stručnjacima, može sačuvati više alicina, jedinjenja koje se smatra najvrednijim.

Zbog toga mnogi savetuje da beli luk ne ubacujete odmah u vrelo ulje, već da mu date malo vremena pre kuvanja.

Sirov ili kuvan - šta je bolji izbor?

Mnogi smatraju da je sirov beli luk najkorisniji jer toplota može smanjiti količinu određenih aktivnih jedinjenja.

Ipak, to ne znači da kuvani beli luk nema vrednost. I dalje ostaje bogat hranljivim sastojcima i odličan dodatak brojnim jelima - od čorbi i variva do salata i sosova.

Najvažnije je da ga konzumirate umereno i u skladu sa sopstvenim zdravstvenim stanjem.

Kada treba biti oprezan

Iako se smatra bezbednim za većinu ljudi, beli luk kod nekih osoba može izazvati tegobe poput nadimanja, gorušice ili iritacije želuca.

Poseban oprez savetuje se ljudima koji koriste lekove za razređivanje krvi ili imaju poremećaje zgrušavanja, jer veće količine belog luka mogu uticati na sposobnost zgrušavanja krvi.

Zato stručnjaci savetuju da se pre značajnijih promena u ishrani ili uzimanja suplemenata ipak konsultujete sa lekarom.

Namirnica koja vekovima ne izlazi iz kuhinje

Postoje trendovi u ishrani koji dolaze i prolaze, ali beli luk ostaje jedna od retkih namirnica koja vekovima ima posebno mesto i u kuhinji i u narodnoj medicini.

Možda upravo zato što spaja dve važne stvari - intenzivan ukus i potencijalne koristi za organizam. A u vremenu kada sve više ljudi traži jednostavne načine da povedu računa o zdravlju, ponekad se odgovor zaista krije u najobičnijim namirnicama koje već imate kod kuće.

(Ona.rs / Healthline)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.