Biljka koju gazite svakog dana u dvorištu može da završi u čaju i salati: Narod ga jeo vekovima, vi izmišljate

Mnogi ga svakog proleća gledaju kao napornu biljku koja se širi po travnjacima i baštama, a zapravo se maslačak vekovima koristi u ishrani i narodnoj medicini. Od žutog cveta koji deca pletu u venčiće do korena koji se koristi za čaj - ova biljka ima mnogo više uloga nego što većina ljudi pretpostavlja.

U poslednje vreme maslačak ponovo privlači pažnju, posebno među ljubiteljima prirodnih namirnica i zdravijeg načina života. Njegovi listovi, cvetovi i koren sve češće završavaju u salatama, napicima i dodacima ishrani, a razlozi su brojni - od hranljivih sastojaka do potencijalnog uticaja na varenje, upale i metabolizam.

Ipak, važno je znati i drugu stranu priče. Nauka jeste pronašla zanimljive rezultate, ali veliki deo istraživanja o zdravstvenim koristima maslačka rađen je na životinjama ili u laboratorijskim uslovima. To znači da biljka ima obećavajući potencijal, ali nije čarobni lek koji može da zameni terapiju ili zdrav način života.

Šta sve krije običan maslačak?

Kada pomislite na maslačak, verovatno vam prvo padne na pamet žuti cvet koji raste gotovo svuda. Međutim, ova biljka sadrži niz korisnih materija koje je čine zanimljivom za ishranu.

Maslačak je bogat:

• vitaminima A, C, E i K
• vitaminima B grupe
• kalijumom, kalcijumom, gvožđem i magnezijumom
• vlaknima
• biljnim jedinjenjima poput flavonoida i polifenola

Posebno je zanimljiv koren maslačka, koji sadrži inulin - prebiotičko vlakno koje može da doprinese zdravlju creva i boljoj ravnoteži bakterija u digestivnom sistemu.

Zbog takvog sastava, maslačak se danas posmatra ne samo kao biljka iz prirode, već i kao namirnica koja može da obogati svakodnevnu ishranu.

Antioksidansi koji pomažu telu da se izbori sa stresom

Naš organizam svakodnevno stvara slobodne radikale, molekule koji mogu da doprinesu oksidativnom stresu i starenju ćelija. Tu na scenu stupaju antioksidansi, a maslačak ih sadrži u značajnoj količini.

Među njima se izdvajaju beta-karoten i polifenoli, posebno prisutni u cvetovima, listovima i korenu.

Istraživanja u laboratoriji ukazuju da jedinjenja iz maslačka mogu da pomognu u smanjenju oksidativnog stresa, ali stručnjaci naglašavaju da su potrebna dodatna istraživanja na ljudima kako bi se tačno utvrdio efekat.

Može li maslačak da pomogne srcu i pritisku?

Jedna od tema koja privlači pažnju istraživača jeste moguća veza između maslačka i zdravlja srca.

Pojedina jedinjenja iz ove biljke proučavaju se zbog potencijalnog uticaja na nivo holesterola i triglicerida, faktore koji mogu biti povezani sa zdravljem krvnih sudova.

Maslačak sadrži i kalijum, mineral koji je važan za normalnu regulaciju krvnog pritiska. Jedno starije istraživanje na malom broju ljudi ukazalo je na mogući diuretički efekat maslačka, odnosno njegovo dejstvo na izbacivanje viška tečnosti iz organizma.

To ne znači da šolja čaja od maslačka može da zameni lekove za pritisak, ali pokazuje zašto je ova biljka zanimljiva naučnicima.

Maslačak i varenje - stari običaj koji ponovo privlači pažnju

U tradicionalnoj medicini maslačak se često koristio za podršku varenju, a danas se pažnja posebno usmerava na vlakna iz njegovog korena.

Inulin iz maslačka može da podstakne rast korisnih bakterija u crevima, dok listovi biljke sadrže vlakna koja doprinose redovnijem pražnjenju.

Upravo zbog toga neki ljudi dodaju mlade listove maslačka u salate ili ih koriste kao sastojak kuvanih jela.

Ukus može biti blago gorak, ali upravo ta gorčina karakteristična je za mnoge biljke koje se tradicionalno koriste u ishrani.

Da li maslačak može da pomogne koži i jetri?

Popularnost maslačka za kožu poslednjih godina raste, posebno među ljubiteljima prirodne kozmetike.

Laboratorijska i istraživanja na životinjama ukazuju da ekstrakt maslačka može imati antiinflamatorna svojstva i potencijalnu ulogu u zaštiti kože od određenih oštećenja.

Slična situacija je i sa jetrom. Pojedine studije na životinjama pokazale su da ekstrakt korena maslačka može imati zaštitni efekat na jetru, ali nema dovoljno dokaza da bi se isto sa sigurnošću tvrdilo za ljude.

Kako se koristi maslačak?

Maslačak može da se koristi na više načina.

Mladi listovi mogu se jesti sirovi u salatama ili kuvani kao prilog. Koren se najčešće suši i koristi za pripremu čaja, a dostupan je i u obliku kapsula, ekstrakata i tinktura.

Ne postoji zvanično utvrđena univerzalna dnevna doza za sve ljude, posebno kada je reč o suplementima. Zbog toga je važno biti oprezan i ne preterivati.

Prirodno ne znači automatski bez rizika.

Ko treba da bude oprezan sa maslačkom?

Za većinu ljudi maslačak koji se koristi kao hrana smatra se bezbednim. Ipak, kod nekih osoba može izazvati alergijske reakcije, posebno kod onih koji su osetljivi na biljke poput ambrozije.

Maslačak može da utiče i na dejstvo pojedinih lekova, uključujući određene antibiotike, lekove za razređivanje krvi i terapije povezane sa šećerom u krvi.

Ako koristite redovnu terapiju, najbolje je da se pre uzimanja suplemenata od maslačka posavetujete sa lekarom.

Biljka iz dvorišta je dobila novu ulogu

Maslačak je dobar primer kako se neke biljke koje svakodnevno prolazimo mogu iznova otkriti. Od običnog "korova" postao je predmet brojnih istraživanja i deo savremenih priča o zdravoj ishrani.

Njegovi potencijalni benefiti zvuče zanimljivo, ali najvažnije je imati realna očekivanja. Maslačak može biti lep dodatak jelovniku, ali zdravlje se i dalje gradi kroz celokupne navike - raznovrsnu ishranu, kretanje i brigu o organizmu.

(Ona.rs / Healthline)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.