Vreme čitanja: oko 1 min.
ŠOKANTNO OTKRIĆE: Kafa, pomfrit i keks izazivaju rak!
Vreme čitanja: oko 1 min.
U namirnicama koje se vrlo često nalaze na našoj trpezi naučnici su pronašli hemikaliju koja se povezuje s nastajanjem i rastom tumora
Akrilamid je hemikalija koja se nalazi se u kafi, prženim krompirićima, krekerima, keksima, hrskavom hlebu i određenoj dečjoj hrani. Zašto nastaje još uvek nije potpuno razjašnjeno, ali utvrđeno je da je reč o supstanci koja povećava rizik od raka, a najviše su joj izložena – deca!
Preporučujemo
FAST FOOD PREVARA: Ovo su trikovi kojim se lanci brze hrane služe da vas namame!
AKO NE STAVLJATE KONDOME: Muškarci, od seksa možete da dobijete rak!
Evropska agencija za bezbednost hrane (EFSA) ovih je dana potvrdila ranija nagađanja i studije sprovedene nad životinjama da akrilamid u hrani potencijalno povećava rizik od razvoja raka i to za korisnike svih starosnih grupa, pri čemu su deca najugroženija zbog niže telesne mase. Opasna hemikalija nastaje kad se hrana prži, farba u smeđu boju ili peče.
EFSA zato predlaže strožije kontrole dozvoljenih nivoa, posebno za hranu koja se prodaje u supermarketima i služi u restoranima. U Velikoj Britaniji proizvođači hrane već su prisiljeni da menjaju načine proizvodnje hrane.
Doktorka Dijan Benford iz EFSA-a napominje da se akrilamid konzumira oralno i apsorbuje kroz gastrointestinalni trakt u sve organe i ekstenzivno se metaboliše. Kako je utvrđeno u studijama nad životinjama, tokom ovog procesa nastaje glicidamid koji je izaziva mutacije gena i tumore.
Kod ljudi je zasad potvrđeno tek da povećava rizik od razvoja raka i trebalo bi sprovesti dalja testiranja kako bi se utvrdilo koji je tačno nivo hemikalije u hrani koju konzumiramo štetan. Na nivou EU i na nivou zemalja članica očekuje se da će vlade morati da donesu i nove smernice za ishranu.
(Telegraf.rs / Večernji)
Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).
Povezane vesti
Dani italijanske kuhinje u svetu i Srbiji: Uživajte u ukusima Italije, od hrane, preko kafe i vina
Pomfrit od tikvica za svaki obrok: Zdravija verzija iz rerne
Savršeno bogata krema uz "Barista" mleko za kafu: Prvi HoReCa proizvod Mlekare Šabac
Magija u čaši: Nikad jednostavniji recept za novogodišnji napitak koji će oduševiti sve
Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Najnovije iz rubrike Recepti
Na koji datum pada Vaskrs sledeće godine? Isti dan se slavi i po julijanskom i po gregorijanskom kalendaru
3 znaka Zodijaka će doživeti neizmernu sreću tokom konjukcije Sunca i Jupitera
Ušetala je u Kan u stilu filmske dive: Što se nje tiče, festival može da počne
calmy zee
Nemam reci, cistokrvna glupost...a sta nije kancerogeno ?
Podelite komentar
Tanja
Meni je pre par dana jedan poznanik savetovao da prestanem da jedem brdo namirnica,izmedu ostalog sve od brasna,namirnice sa glutenom i laktozom....ja sam ga na kraju pitala:a sta da jedem,g..na? Pa stvarno se preteruje i sa tim.Treba jesti sve ali umereno!
Podelite komentar
d@ni
Nemojte molim vas sad inkavu da mi zabranujete
Podelite komentar