Srpska trpeza za Vaskrs ne može da prođe bez ova 3 recepta: Ali ne zaboravite pravo značenje okupljanja!

Vaskrs je praznik koji donosi svetlost u dom, mir u dušu i bogatstvo na trpezu. Posle dugog i ozbiljnog posta, dolazi trenutak kada se okupljamo oko stola - ne samo da bismo jeli, već da bismo slavili život, nadu i zajedništvo. Vaskršnji doručak i ručak nisu samo obroci, već svečanosti, male porodične svetkovine.

Vaskršnja trpeza je simbol izobilja ne zato što treba da bude raskošna, već jer je znak darivanja. Svako jaje, svaki kolač i svaki zalogaj nosi poruku: delimo radost sa onima koje volimo.

Zato neka bude bogata - ne samo hranom, već emocijama, pričama, osmesima. A evo i više od tri predloga kako da to izgleda - s merom, ukusom i tradicijom.

Doručak za Vaskrs - prvi mrsni zalogaj

Prvi mrsni obrok posle posta uvek je uzbudljiv. Na stolu nas čeka korpa sa šarenim jajima. Pritom, bez takmičenja u kucanju jajima nema pravog prazničnog duha!

Rolat od jaja i šunkeSastojci:

• 5 kuvanih jaja
• 200 g šunke
• 3 kašike kisele pavlake
• 1 kašičica senfa
• 3 kisela krastavca
• listovi sira ili tortilja za motanje

Priprema:

Jaja i šunku sitno iseckati. Dodati pavlaku, senf i krastavce. Sve lepo sjediniti i naneti na list sira (ili tortilju). Pažljivo urolati, umotati u foliju i ostaviti u frižider da se stegne. Seći na kolutove i služiti kao predjelo.

Srpsko predjelo

Sastojci:

• pršuta, kulen, domaća kobasica
• beli sir i kačkavalj
• čvarci
• ruska salata
• domaća proja

Ruska salata (brza verzija):

• 300 g kuvane šargarepe
• 300 g graška 
• 3 kuvana krompira
• 3 kisela krastavca
• 200 g majoneza
• 1 kašika pavlake
• malo soli i bibera

Priprema:

Sve iseckati na sitne kocke. Pomešati i začiniti. Ostaviti da se ohladi.

Domaća proja:

• 2 šolje kukuruznog brašna
• 1 šolja belog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 čaša jogurta
• 3 jaja
• 100 ml ulja
• 200 g sira
• prstohvat soli

Priprema:

Umutiti jaja, dodati sve ostale sastojke. Sipati u pleh i peći 30 minuta na 200°C.

Ručak za Vaskrs - srce praznične trpeze

Vaskršnji ručak je srce praznika. Počinje domaćom supom – pilećom ili goveđom, a zatim na sto stiže pogača, često ukrašena u obliku krsta ili pletenica.

Glavno jelo je najčešće pečenje – najtradicionalnije jagnjeće, ali ne zaostaje ni praseće meso. Služi se uz krompir – bilo pečen, pire, musaka – kao i sezonske salate.

Jagnjetina sa mladim krompirom

Sastojci:

• 1,5 kg jagnjećeg mesa (but ili plećka)
• 1 kg mladog krompira
• 4 čena belog luka
• grančica ruzmarina
• sok 1 limuna
• maslinovo ulje
• so, biber

Priprema:

Meso natrljati solju, biberom, belim lukom i ruzmarinom. Preliti limunovim sokom i uljem. Ostaviti u frižideru 2-3 sata (ili preko noći). Krompir očistiti i staviti u pleh s mesom. Pokriti folijom. Peći u rerni na 180°C oko 2,5 sata. Pred kraj otkriti da porumeni.

Sarmice od zelja

Sastojci:

• 500 g mlevenog mesa
• 1 glavica crnog luka
• 100 g pirinča
• 20-ak listova zelja
• so, biber, začin, aleva paprika

Priprema:

Propržiti luk, dodati meso i začine, pa pirinač. Uviti u listove zelja i poređati u šerpu. Naliti vodom, kuvati 1,5 sat. Po želji zapeći u rerni.

Mladi krompir iz rerne sa začinima

Sastojci:

• 1 kg mladog krompira
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica origana
• 1 kašičica slatke paprike
• 2 čena belog luka
• so i biber

Priprema:

Krompir oprati i preseći na polovine. Sve sastojke sjediniti i izmešati. Peći na 200°C oko 40 minuta dok ne porumeni.

Sezonska salata

Sastojci:

• 1 glavica zelene salate
• 1 veza mladog luka
• 1 veza rotkvica
• maslinovo ulje, jabukovo sirće, so

Priprema:

Sve iseckati i začiniti. Jednostavno, zdravo i osvežavajuće!

Zasladite Vaskrs kao u detinjstvu

Vasina torta (klasična)

Kore:

• 6 belanaca
• 6 kašika šećera
• 6 kašika mlevenih oraha
• 2 kašike brašna

Fil:

• 6 žumanaca
• 6 kašika šećera
• 100 g čokolade
• 150 g mlevenih oraha
• 250 g putera

Dekoracija:

• šlag i po želji čokoladna glazura

Priprema:

Ispeći tri kore. Fil kuvati na pari (žumanca + šećer + čokolada), pa dodati orahe i umućen puter. Filovati kore i dekorisati šlagom.

Podsetnik!

Nije najvažnije šta ćete jesti, već kako ćete proslaviti. Neka praznik bude miran, radostan i okupan toplinom doma. Podelite poklone, osmehe i oproštaje. Praznik nije tanjir pun hrane, već srce puno ljubavi.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.