Starinski Banini kolačići sa džemom - recept koji morate imati u svesci

Postoje kolači koji vas vrate pravo u detinjstvo - u kuhinju koja miriše na vanilu, u limeni pleh koji se hladi na šporetu i u trenutak kada krišom uzmete jedan još topao.

Banini kolačići sa džemom su upravo takvi. Jednostavni, mekani, starinski - ali toliko dobri da nestaju sa tanjira brže nego što ste ih poslužili.

Ako već nemate ovaj recept zapisan u svesci sa provereno dobrim kolačima - vreme je da ga upišete. Jer jednom kada ih napravite, vraćaćete im se iznova i iznova.

Ovo je onaj tip kolača koji uspeva svaki put i koji podjednako vole i deca i odrasli.

Zašto su Banini kolačići sa džemom toliko posebni

Tajna je u jednostavnosti.

Bez komplikovanih sastojaka, bez posebnih tehnika - samo osnovne namirnice koje već imate u kuhinji. Testo je mekano, lako za oblikovanje, a džem u sredini daje sočnost i blagu voćnu kiselost koja savršeno balansira slatkoću.

Idealni su za:

• popodnevnu kafu
• porodična okupljanja
• brzi desert kada vam se najave gosti
• praznične trpeze

A ono što ih dodatno čini posebnim jeste to što mirišu na dom.

Sastojci:

• 2 jajeta
• 2 čaše ulja
• 2 čaše šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 5 čaša brašna
• džem po izboru - kajsija, šljiva, jagoda
• šećer u prahu za posipanje

Saveti za brašno - Najbolje je koristiti glatko pšenično brašno tip 400 ili 500, jer daje mekšu i ujednačeniju strukturu testa.

Priprema:

U većoj posudi umutite jaja dok ne postanu svetlija i blago penasta. Dodajte ulje, šećer i vanilin šećer, pa dobro promešajte dok se sastojci ne sjedine i šećer delimično ne rastvori.

Postepeno dodajte brašno, mešajući varjačom ili rukom. Testo treba da bude glatko, mekano i da se ne lepi za prste. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna, ali pazite da ostane podatno.

Razvijte testo oklagijom na pobrašnjenoj podlozi, na debljinu približno jednog prsta. Modlom ili čašom vadite oblike i ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.

U sredini svakog kolačića napravite malo udubljenje prstom i stavite kašičicu džema.

Varijacija - Po želji možete koristiti čokoladni ili mlečni krem, ali tradicionalna verzija sa džemom daje onaj prepoznatljiv starinski ukus.

Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 10-15 minuta, dok ivice ne počnu blago da rumene.

Kada ih izvadite iz rerne, dok su još topli, pospite ih šećerom u prahu. Ostavite da se potpuno ohlade pre serviranja - iako će biti teško odoleti.

Mali trik za savršene kolačiće

Ako želite dodatnu mekoću, nemojte ih prepeći. Treba da ostanu svetli, sa tek blago zlatnim ivicama.

Čuvajte ih u metalnoj kutiji - tako ostaju mekani danima.

A istina je - retko kada dočekaju sledeći dan.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.