Kad deca traže nešto slatko: Ispecite palačinke u boji, po ovom receptu nećete prvo morati ni u kakvu nabavku

Palačinke u boji napravljene po starinskom receptu oduševiće vaše najmlađe, a uz par jednostavnih trikova iz kuhinje možete obojiti testo i bez ikakvih veštačkih materija i jestivih boja.

Nedeljna jutra i porodična okupljanja uvek mirišu na toplu kuhinju, a malo koja poslastica može da razgali decu i unuke kao pune činije mekih i mirisnih palačinki. Obične, rumene palačinke svi dobro znamo da ispečemo, ali pravi mali praznik na stolu nastaje kada ih poslužite u veselim, jarkim bojama.

Mnoge domaćice odmah pomisle na veštačke kupovne farbe iz kesice, ali tajna savršenih zalogaja krije se u potpuno prirodnim sastojcima koje već imate u svojoj bašti ili zamrzivaču. Uz malo mašte, cvekle i spanaća, tiganj postaje pravo šareno platno.

Svaka domaćica zna kako napraviti najmekše testo na svetu

Priprema savršene smese ne zahteva nikakve skupe namirnice, a sve što vam treba verovatno već stoji na kuhinjskoj polici. Meka tekstura koja se ne lepi za tiganj dobija se uz jednostavnu razmeru suvih i tečnih sastojaka.

Umutite osnovu od sledećih mera:

• 2 jaja
• 350 grama brašna
• 1 šolja mleka
• 2 šolje kisele vode
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• 1 vanilin šećer
• pola kesice praška za pecivo
• malo ulja za podmazivanje

Kada dobro umutite sve sastojke i dobijete glatku masu, odvojite manje količine u posebne činijice. Količinu prilagodite veličini vašeg tiganja.

Nakon što u činijicu dodate izabranu boju i dobro je promešate da se sjedini, sipajte malo ulja u tiganj. Čim se dobro ugreje, izlijte pripremljenu masu tako da prekrije celo dno i pecite sa obe strane dok ne porumeni.

Deca neće ni osetiti da jedu povrće

Odustajanje od kupovnih boja ne znači da vaše poslastice moraju biti blede. Iz prirode stižu najlepše nijanse koje testu daju divan izgled, a uz to menjaju i miris i daju blagu, prijatnu aromu.

Blesave i jarke nijanse lako dobijate uz pomoć ovih namirnica:

• Zelena boja dolazi od soka ili pirea od spanaća. Kratko blanširajte listove, izblendajte ih sa malo vode ili mleka i dodajte u smesu.
• Roze i ciklama tonove daje kuvana ili pečena cvekla izblendana u fin pire.
• Ljubičasta nijansa stvara se od soka ljubičastog kupusa. Listove skuvajte u malo vode, procedite tečnost i sipajte u testo, a par kapi limunovog soka promeniće nijansu.
• Žutu i narandžastu pruža vrlo mala količina kurkume ili pire od bundeve i šargarepe.
• Crvena boja dobija se od koncentrisanog soka cvekle, ali i od izblendanih malina ili jagoda ako pripremate slatke varijante.
• Braon nijansa nastaje jednostavnim dodavanjem kakao praha ili rogača.

Možete iskoristiti i uvek dostupne jestive boje po želji ako nemate vremena za blendanje povrća. Pojedine domaćice za tamnosivu boju upotrebljavaju i aktivni ugalj namenjen ishrani, mada se on stavlja samo u izuzetno malim količinama jer pri čestoj upotrebi može uticati na apsorpciju nekih lekova.

Pazite da testo ne bude previše retko

Prirodne boje iz domaćinstva deluju nežnije i izgledaju izuzetno lepo na tanjiru. Primenom prirodnih pirea uvek morate pripaziti na gustinu samog smese.

Ukoliko dodajete pire od povrća poput šargarepe ili bundeve, smanjite količinu mleka u osnovnom receptu da vam testo ne bi postalo previše retko. Intenzivnije tonove dobićete ako upotrebite manje mleka, a više koncentrisanog soka ili gušćeg pirea.

Gotove, sočne palačinke filujte po želji ukućana. Premažite ih kremom, domaćim džemom od šljiva ili kasnije, ili medom, pa poslužite dok su još tople.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.