Šta danas kuvati kada je 38 stepeni: 5 ručkova zbog kojih ne morate da palite rernu

Kada temperatura napolju ode prema 38 stepeni, poslednje mesto na kojem želimo da provedemo sat vremena jeste kuhinja sa uključenom rernom i nekoliko ringli. I apetit se menja: teška, masna i vrela jela koja nam prijaju tokom hladnijih meseci odjednom postaju mnogo manje privlačna, dok telo traži nešto sveže, sočno i jednostavno.

To, međutim, ne znači da ručak mora da bude nekoliko kriški lubenice pojedeno iznad sudopere. Uz malo povrća, sira, jaja, tunjevine, piletine ili leblebija može se napraviti pravi, zasitan letnji ručak, a da rernu uopšte ne uključujete i da kraj šporeta provedete svega nekoliko minuta.

Ako danas nemate ni snage ni volje za ozbiljno kuvanje, ovih pet brzih recepata za vrele dane mogu da reše pitanje koje će se pre ili kasnije čuti u svakoj kući: "Šta ćemo danas da jedemo?"

1. Šopska salata sa jajima - ručak koji je gotov za 10 minuta

Šopska salata leti ionako često završi na našem stolu, ali uz nekoliko kuvanih jaja lako može da postane kompletan ručak. Hladan paradajz i krastavac donose svežinu, sir i jaja daju proteine i sitost, a priprema praktično ne postoji.

Potrebno je:

• 2 veća paradajza
• 1 krastavac
• 1 paprika
• malo crnog ili mladog luka
• 100 do 150 g sira
• 2 do 3 kuvana jaja
• malo maslinovog ili drugog ulja
• so po ukusu

Jaja skuvajte, a za to vreme isecite povrće. Dodajte izmrvljen ili narendan sir, malo ulja i na kraju jaja isečena na četvrtine. Uz parče hleba ili prepečenu tortilju dobijate lagan, ali dovoljno zasitan ručak bez rerne i dugog stajanja uz ringlu.Ako jaja skuvate rano ujutru i ostavite ih u frižideru, u vreme ručka ne morate da uključujete ni šporet.

2. Hladna pasta sa tunjevinom, paradajzom i krastavcem

Testenina ne mora da znači tanjir vrelog jela sa teškim sosom. Hladna salata od testenine odlična je za najtoplije dane, a najveći posao je desetak minuta koliko je potrebno da se pasta skuva.

Potrebno je:

• 250 g kratke testenine
• 1 konzerva tunjevine
• 2 paradajza ili šaka čeri paradajza
• 1 manji krastavac
• nekoliko maslina
• malo limunovog soka
• maslinovo ulje
• so i biber
• peršun ili bosiljak po želji

Testeninu skuvajte, ocedite i ostavite da se prohladi. Dodajte tunjevinu, paradajz, krastavac i masline, začinite limunom, uljem, solju i biberom i ostavite kratko u frižideru.Prednost ovog ručka je što možete da ga napravite nekoliko sati ranije, kada još nije najtopliji deo dana. Od jedne veće činije dobijate ručak za celu porodicu, a ostatak može da sačeka u frižideru za kasnije, uz pravilno čuvanje na hladnom.

3. Tortilja sa piletinom i jogurt sosom - gotovo za nekoliko minuta

Ako u frižideru imate piletinu koja je ostala od prethodnog ručka, danas je idealan trenutak da je iskoristite. Nema ponovnog pečenja, nema rerne, a od ostataka možete napraviti potpuno drugačiji obrok.

• Potrebno je:
• tortilje
• već pečena ili kuvana piletina
• paradajz
• krastavac
• zelena salata
• nekoliko kašika grčkog jogurta ili čvrstog jogurta
• malo limunovog soka
• so i biber

Piletinu isecite na tanke komade, a jogurt pomešajte sa nekoliko kapi limunovog soka, solju i biberom. Tortilju napunite zelenom salatom, paradajzom, krastavcem i piletinom, dodajte hladan jogurt sos i uvijte.

Ako nemate gotovu piletinu, file možete iseći na tanke trake i kratko ispeći u tiganju, što će trajati mnogo kraće od pripremanja klasičnog ručka. Ipak, za dan kada ne želite da uključite ni jednu ringlu, slobodno je zamenite tunjevinom, kuvanim jajima, sirom ili leblebijama iz konzerve.

4. Paradajz, mocarela i leblebije - salata koja zaista može da zasiti

Paradajz i sir su verovatno jedna od najjednostavnijih letnjih kombinacija, ali problem je što posle obične salate mnogi ogladne već za sat vremena. Leblebije mogu potpuno da promene stvar jer obroku dodaju proteine, vlakna i veću sitost.

Potrebno je:

• 2 do 3 paradajza
• 1 pakovanje mocarele ili drugi mladi sir
• 1 konzerva leblebija
• pola krastavca
• maslinovo ulje
• malo limunovog soka ili sirćeta
• bosiljak ili peršun
• so i biber

Leblebije iz konzerve dobro isperite i ocedite, pa ih pomešajte sa isečenim paradajzom, krastavcem i sirom. Dodajte začine, malo ulja i limuna.Za manje od deset minuta dobićete ručak bez kuvanja, a ako želite da bude još konkretniji, možete dodati nekoliko maslina, kuvano jaje ili komadiće prepečenog hleba.

Ovo je i odličan način da iskoristite paradajz koji je tokom avgusta na vrhuncu sezone, bez komplikovanja njegovog ukusa teškim prelivima i sosovima.

5. Hladna salata sa kus-kusom, fetom i povrćem

Kus-kus je zgodan saveznik kada želite nešto konkretnije od obične salate, ali nemate nameru da stojite pored šporeta. U zavisnosti od vrste, najčešće je dovoljno preliti ga vrelom vodom i ostaviti nekoliko minuta prema uputstvu na pakovanju.

Potrebno je:

• 200 g kus-kusa
• paradajz
• krastavac
• paprika
• feta ili drugi beli sir
• peršun
• sok od pola limuna
• malo maslinovog ulja
• so i biber

Pripremite kus-kus prema uputstvu proizvođača, rastresite ga viljuškom i ostavite da se ohladi. Dodajte sitno seckani paradajz, krastavac, papriku, sir i dosta peršuna, pa sve začinite limunom i uljem.

Možete ga napraviti i ujutru i ostaviti u frižideru do ručka. Ako želite više proteina, dodajte tunjevinu, leblebije ili kuvano jaje, a ako vam je dovoljan lagan obrok, odličan je i samo sa povrćem i sirom.

Na 38 stepeni važno je i kako čuvamo ručak

Visoke temperature nisu samo razlog da pobegnemo od rerne. Tokom vrelih dana treba biti posebno pažljiv sa hranom koja se lako kvari, naročito jelima koja sadrže jaja, meso, ribu, mlečne proizvode i kuvanu testeninu.

Takva jela nemojte satima ostavljati na kuhinjskom stolu, terasi ili u automobilu. Ono što se neće odmah pojesti treba što pre vratiti u frižider, posebno kada je prostorija veoma topla.

Ako ručak nosite na posao, plažu ili izlet, hranu koja zahteva hlađenje držite u odgovarajućoj rashladnoj torbi sa hladnim ulošcima, umesto da nekoliko sati stoji u običnoj torbi.

Danas ručak zaista ne mora da bude komplikovan

Kada je napolju skoro 40 stepeni, nema nikakve potrebe dokazivati kulinarsku posvećenost uz šerpu koja krčka dva sata. Paradajz, krastavac, sir, jaja, tunjevina, leblebije, tortilje i malo testenine sasvim su dovoljni da napravite ručak posle kojeg nećete biti ni gladni ni potpuno iscrpljeni od kuvanja.

A ako danas birate samo jedno pravilo za kuhinju, neka bude jednostavno: što manje vremena pored izvora toplote, što više svežih namirnica i što kraći put od pripreme do frižidera. Rerna može da sačeka neki hladniji dan.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.