Čokoladne štangle sočnije od bilo koje torte: Nema ništa bolje od domaćeg kolača koji se ČAS POSLA napravi

Kad zamiriše domaća kuhinja, zna se da je na redu slatkiš koji vraća osmeh na lice. Ako tražite kolač koji ima pun, jak ukus čokolade, a pritom ostaje neverovatno sočan danima, na pravom ste mestu.

Ove čokoladne štanglice pripremaju se bez komplikovanih procedura, od sastojaka koje uglavnom već imate u svojoj kuhinji. Kada ih isečete na jednostavne tračice, lako ih možete uvrstiti i u tanjir sa sitnim slavskim kolačima, a podjednako dobro idu uz popodnevnu kafu sa komšijama.

Zavirite u špajz pre nego što počnete

Za prelepu sočnu koru (od koje ćete dobiti dve tanje) pripremite:

• 3 jaja
• 300 ml jogurta
• 175 ml ulja
• 300 g brašna
• 500 g šećera
• 125 g kakaoa
• 1 kašiku sode bikarbone
• 1 kašiku (10 g) praška za pecivo
• 1/2 kašičice soli

Za svilenkasti fil biće vam potrebno:

• 200 g maslaca
• 200 g šećera u prahu
• 200 g čokolade

Za završni sjaj i glazuru odvojte:

• 200 g čokolade
• 4 kašike ulja

Prvo mikser u ruke - Umutite smesu bez imalo muke

Uključite rernu na 180 stepeni da vas sačeka topla.

U dubljoj posudi umutite penasto 3 jaja sa 500 g šećera. Kada smesa postane svetla i vazdušasta, ulijte 300 ml jogurta i 175 ml ulja, pa još jednom sve kratko promatrajte mikserom da se lepo poveže. Upravo jogurt daje onu prepoznatljivu mekoću koja ne dozvoljava biskvitu da se osuši.

U drugu posudu pomešajte suve sastojke: 300 g brašna, 125 g kakaoa, 1 kašiku sode bikarbone, 1 kašiku praška za pecivo i polovinu kašičice soli. Obavezno sve zajedno prosejte kroz sitku. Ovaj mali korak razbija grudvice kakaoa i ubacuje vazduh u testo, zbog čega će kora biti savršeno mekana.

Sada spojite suve sastojke sa mutnim jajima i jogurtom, pa sve lepo sjedinite u glatku, tamnu smesu.

Kada zamiriše iz šporeta, ne žurite sa nožem

Uzmite pleh dimenzija 30 x 20 cm ili 33 x 23 cm, obložite ga papirom za pečenje, pa u njega istresite pripremljenu masu.

Stavite u zagrejanu rernu i pecite oko sat vremena. Dok miris kakaoa polako osvaja kuću, pripremite čistu radnu površinu.

Kada je biskvit pečen, izvadite ga iz rerne i okrenite naopako iz pleha. Ostavite ga da se potpuno ohladi. Tek kada je biskvit sasvim hladan, uzmite oštar, dugačak nož i presecite ga vodoravno kako biste dobili dve jednake, tanje kore.

Mutite maslac i topite čokoladu

Dok se kora hladi, napravite kremu koja spaja čitav kolač. Razbijte 200 g čokolade i otopite je na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj pećnici uz povremeno mešanje. Ostavite je par minuta sa strane da se mlaka prohladi.

U posebnim sudu ulupajte penasto 200 g maslaca sa 200 g šećera u prahu. U tu penastu masu dodajte prohlađenu otopljenu čokoladu i sve dobro izmutite.

Ukoliko primetite da vam je fil malo ređi, nemojte brinuti, to samo znači da se čokolada nije dovoljno ohladila. Ostavite fil da malo odstoji, sam će se stegnuti i zgusnuti kako se hladi. Pre nego što počnete sa mazanjem, samo ga još jednom promatrajte žicom ili kašikom.

Filovanje, vruća čokolada odozgo i malo strpljenja

Stavite donju koru na tacnu, pa na nju nanesite sav pripremljeni fil. Poklopite drugom korom i dlanovima je blago pritisnite i poravnajte da se sve lepo spoji.

Za samu glazuru otopite na pari ili u mikrotalasnoj 200 g čokolade sa 4 kašike ulja, uz povremeno mešanje dok ne dobijete glatku, sjajnu smesu. Prohladite je minut-dva mešajući, pa ravnomerno prelijte preko gornje kore.

Sada dolazi najteži deo posla - ostavite kolač na hladnom mestu da se dobro ohladi, stegne i da se svi ukusi prožmu. Nakon toga ga secite na elegantne štanglice ili oblike po vašoj želji i uživajte u svakom zalogaju!

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.