"Pijana nevesta" je starinski kolač čije ime svi zapamte: Sočan je, kremast i pun čokolade

Mekan čokoladni biskvit natopljen mlekom i rumom, svilenkast krem od vanile i bogata glazura čine kolač koji je još ukusniji kada odstoji preko noći. Iza neobičnog naziva krije se jednostavan recept koji uspeva i početnicima.

"Pijana nevesta" pripada grupi starinskih kolača koji su se nekada često pripremali za porodična okupljanja, slave i nedeljne ručkove. Njegova najveća prednost je sočnost, jer se tek pečeni biskvit preliva mlekom i rumom, a zatim prekriva kremom od vanile i čokoladom.

Priprema nije komplikovana, ali je važno da kolač dobije dovoljno vremena da se ohladi i stegne. Najbolje je napraviti ga dan ranije i ostaviti u frižideru preko noći.

Sastojci za biskvit

• 4 jajeta
• 150 g šećera
• 150 g brašna
• 30 g kakao praha
• 100 ml mleka
• 100 ml ulja
• 1 kesica praška za pecivo

Sastojci za preliv

• 200 ml mleka
• 50 g šećera
• 2 kašike ruma ili nekoliko kapi arome ruma
• Sastojci za krem
• 500 ml mleka
• 2 kesice pudinga od vanile
• 100 g šećera
• 100 g maslaca

Sastojci za glazuru

• 100 g čokolade za kuvanje
• 50 ml slatke pavlake

Priprema

Jaja i šećer mutite dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte mleko i ulje, pa umešajte prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo.

Smesu sipajte u podmazan ili papirom obložen pleh dimenzija približno 20 puta 30 centimetara. Biskvit pecite na 180 stepeni od 25 do 30 minuta. Čačkalica zabodena u sredinu treba da izađe bez tragova sirovog testa.

Za preliv zagrejte mleko i šećer. Kada se šećer otopi, sklonite posudu sa šporeta i dodajte rum ili aromu ruma. Topao biskvit izbockajte čačkalicom, pa ga ravnomerno prelijte.

Puding skuvajte sa 500 ml mleka i šećerom. Pokrijte ga prijanjajućom folijom tako da dodiruje površinu i ostavite da se potpuno ohladi. Ohlađeni puding sjedinite sa omekšalim maslacem, a zatim krem rasporedite preko biskvita.

Slatku pavlaku zagrejte do pred ključanje, pa je prelijte preko izlomljene čokolade. Mešajte dok ne dobijete glatku glazuru i nanesite je preko krema.

Kolač ostavite u frižideru najmanje tri sata, a najbolje preko noći. Kada se svi slojevi stegnu, isecite ga na kocke i poslužite dobro rashlađenog.

(Ona.rs / Stil)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.