Japanci krompir salatu prave potpuno drugačije: Kremasta je, hrskava i postala je veliki hit

Deo krompira i kuvanih jaja lagano se gnječi sa kremastim prelivom, dok krastavac i pržena slanina daju svežinu i hrskavost. Viralna verzija japanske krompir salate može biti prilog, ali i kompletan obrok uz tostirani hleb.

Krompir salata kod nas najčešće podrazumeva luk, ulje i sirće, ali japanska verzija izgleda i ima ukus potpuno drugačiji od onoga na šta smo navikli.

Krompir se ne ostavlja samo u kockicama, već se jedan deo blago zgnječi kako bi salata postala kremasta. Jaja joj daju bogatiji ukus, krastavac osvežava, a hrskava slanina pravi kontrast mekoj teksturi.

Tradicionalni japanski recepti često sadrže japanski majonez, šargarepu, krastavac, jaja i šunku. Verzija koja se proširila društvenim mrežama donosi preliv od grčkog jogurta, majoneza, senfa i malo mleka.

Sastojci

• 2 srednja krompira
• 3 jajeta
• pola svežeg krastavca
• 3 do 4 tanke kriške slanine
• 3 kašike grčkog jogurta
• 1 kašika majoneza
• 1 kašika senfa
• 3 kašike mleka
• sveže mleveni crni biber

Priprema:

Krompir oljuštite, isecite na manje komade i skuvajte u posoljenoj vodi dok potpuno ne omekša. Ocedite ga i ostavite nekoliko minuta da se prohladi i oslobodi viška pare.

Jaja skuvajte, ohladite u hladnoj vodi i oljuštite.

Krastavac isecite na veoma tanke kolutove, blago posolite i ostavite pet do deset minuta. Zatim ga dobro ocedite ili nežno pritisnite papirnim ubrusom kako salata ne bi postala vodena.

Slaninu isecite na komadiće i ispržite u suvom tiganju dok ne postane hrskava. Prebacite je na papirni ubrus.

U većoj činiji sjedinite grčki jogurt, majonez, senf i mleko. Dodajte malo soli i sveže mlevenog bibera.

U preliv stavite kuvani krompir i dva jajeta. Kašikom ih lagano izgnječite, ali nemojte praviti potpuno gladak pire. Deo krompira i jaja treba da ostane u komadićima.

Dodajte oceđeni krastavac i hrskavu slaninu, pa sve nežno promešajte. Preostalo jaje isecite na polovine ili četvrtine i poređajte preko salate.

Na kraju dodajte još malo sveže mlevenog bibera.

Zašto krastavac mora prvo da odstoji sa solju?

Svež krastavac sadrži mnogo vode. Ako ga odmah dodate u salatu, preliv će brzo postati redak, naročito nakon stajanja u frižideru.

So izvlači deo tečnosti, a dobro ceđenje čuva kremastu teksturu. Isto važi i za krompir, koji nakon kuvanja treba ostaviti nekoliko minuta da se osuši pre dodavanja preliva.

Japansku krompir salatu možete poslužiti odmah, ali će biti još ukusnija ako je kratko ohladite. Čuvajte je pokrivenu u frižideru i poslužite kao prilog uz meso ili povrće, ili kao brz obrok uz prepečen hleb.

(Ona.rs / Journal)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.