Zeleni eliksir leta: Napitak koji briše umor i podmlađuje kožu, a Gvinet Paltrou se kune u njega

Kao nezaobilazni letnji napitak za sve koji vode računa o zdravlju i izgledu, sasvim neplanirano postao je sok od ječmene trave . Ne samo da osvežava i podiže energiju, već se u svetu wellness trendova – posebno u Los Anđelesu – tretira kao pravi eliksir mladosti. Glumica i wellness guru Gvinet Paltrou pije ga svakog jutra, a ovaj zeleni napitak postao je omiljeni izbor u najpoznatijim barovima sa zdravim sokovima i joga studijima u "gradu anđela".

Pun antioksidanasa i detoksikacionih svojstava, sok od ječmene trave nije još jedan prolazni trend. Reč je o napitku bogatom nutrijentima, koji deluje kao prirodni energetski booster, pomaže koži da zablista i usporava procese starenja. Posebno leti, kada nas iscrpljuju visoke temperature, ovaj napitak zahvaljujući visokom sadržaju magnezijuma i kalijuma pomaže da zadržimo energiju i svežinu. Ipak, u Evropi je još uvek prilično nepoznat – iako se lako može nabaviti u prodavnicama zdrave hrane ili putem interneta.

Preporučujemo

Šta je zapravo ječmena trava?

Sok se dobija od mladih zelenih listova ječma – žitarice koja se od davnina koristi u ishrani. Najčešće se koristi u obliku praha, dobijenog sušenjem ili dehidratacijom listova na niskim temperaturama, kako bi se očuvale hranljive vrednosti. Ovaj prah, bogat vlaknima i hlorofilom, može se koristiti na više načina – razmućen u vodi (kao što to radi Gvinet Paltrou), pomešan sa sokom od povrća (spanać, kelj, šargarepa) ili dodat u proteinske smoothie napitke.

• Hranljiva vrednost ječmene trave
• Bogata vitaminima A, C, K i kompleksom B vitamina (B1, B2, B6, B12)
• Sadrži esencijalne minerale: magnezijum, kalijum, gvožđe, kalcijum i fosfor
• Obiluje antioksidansima poput flavonoida i polifenola
• Puna je aminokiselina i enzima
• Visok sadržaj hlorofila

Dobrobiti ječmene trave za organizam

Detoksikacija: zahvaljujući hlorofilu pomaže eliminaciju toksina i teških metala iz organizma

Anti-age efekat: snažni antioksidansi usporavaju starenje ćelija i štite organizam od oksidativnog stresa

Anti-inflamatorna svojstva: pomaže u smanjenju upala u telu

Bolja probava: vlakna i enzimi poboljšavaju varenje i zdravlje creva

Imunitet: jača odbrambeni sistem organizma

Zdravlje srca: snižava loš holesterol i podstiče zdravlje kardiovaskularnog sistema

Lepa koža: podstiče proizvodnju kolagena i regeneraciju ćelija kože

Vid: vitamin A štiti zdravlje očiju

Jaki zubi i kosti: zahvaljujući kalcijumu i vitaminu K

Kontrola telesne težine: visok sadržaj vlakana pomaže u regulaciji apetita

Energija: kao prirodni stimulans, pomaže da ostanete puni energije tokom dana

Da li postoji kontraindikacija?

Iako se prah pravi od listova, a ne od zrna ječma (pa samim tim ne sadrži gluten), u proizvodnji može doći do kontaminacije, pa osobe sa celijakijom treba da budu oprezne.
Poželjno je birati organski uzgajane proizvode kako bi se izbegli pesticidi i aditivi.
Takođe, ječmena trava može uticati na delovanje određenih lekova, posebno antikoagulanasa – pa se preporučuje konsultacija s lekarom.

Kako konzumirati ječmenu travu?

Ako uspete da pronađete svež sok, to je idealno – ali i u obliku praha je podjednako korisna. Ukoliko vam smeta njen specifičan, biljni ukus, prah možete razmutiti u voćnom soku ili dodati u smoothie sa bananom i jagodama. Važno je da se ne dodaje u topla jela, kako se hranljive materije ne bi uništile – zato je odlična za hladne supe, salate i proteinske napitke.

Za one koji su često u pokretu, dostupni su i suplementi u kapsulama.

Lični savet: Volim da dodam kašičicu organskog praha ječmene trave u sezonske smoothie napitke – posebno kada mi deluju preslatko. Omiljeni mi je smoothie sa kajsijama.

Recept: Smoothie sa kajsijama i ječmenom travom

Sastojci (za 2 osobe):

• 6 velikih, zrelih kajsija (što narandžastija kora, to bolje)
• 2 pune kašičice praha organske ječmene trave
• 2 kašike grčkog jogurta
• 2 kašičice proteinskog praha s ukusom vanile
• Sojino ili ovseno mleko po potrebi
• 6 kockica leda

Priprema:

Kajsije očistite i naseckajte, pa sve sastojke ubacite u blender. Miksujte dok ne dobijete kremastu teksturu. Poslužite odmah – hladno i osvežavajuće.

Ukoliko tražite način da poboljšate energiju, zdravlje i izgled kože ovog leta, ječmena trava je superhrana koju vredi uvesti u svakodnevnu rutinu. Bilo u čaši vode, smoothieju ili kao dodatak obroku – ovaj zeleni prah donosi mnogo više od boje.

(Ona.rs/Vogue.fr)