Ovo prolećno povrće jedemo usput, a zapravo menja varenje i apetit: Čak i glad drže dugo pod kontrolom

Sa prvim toplijim danima, pijace se menjaju iz korena. Teška, zimska hrana polako odlazi u drugi plan, a na scenu dolaze jednostavne, sveže namirnice koje telo traži bez mnogo razmišljanja. Među njima su i rotkvice, povrće koje mnogi uzmu usput, kao dodatak salati, ne razmišljajući šta zapravo unose u organizam.

A realno, potcenjene su.

Preporučujemo

Malo kalorija, a drže vas sitima

Rotkvice su jedna od onih namirnica koje ne deluju spektakularno, ali rade posao. Imaju vrlo malo kalorija, a zahvaljujući visokom sadržaju vode i vlakana, brzo stvaraju osećaj sitosti.

To znači da jedete nešto lagano, a zapravo ne osećate glad odmah posle. Upravo zbog toga se često preporučuju svima koji pokušavaju da izbalansiraju ishranu bez rigoroznih dijeta i odricanja.

Nema komplikacije, nema posebne pripreme, samo jednostavna navika koja pravi razliku.

Povrće koje je više od ukrasa u salati

Iza tog blago pikantnog ukusa krije se mnogo više nego što se na prvi pogled čini. Rotkvice su dobar izvor vitamina C, koji podržava imunitet i štiti ćelije od svakodnevnog stresa kojem smo izloženi.

Uz to sadrže i kalijum, važan za krvni pritisak, kao i vitamine B grupe koji učestvuju u proizvodnji energije. Drugim rečima, pomažu telu da funkcioniše stabilnije, bez naglih padova energije tokom dana.

Njihova vlakna dodatno podržavaju varenje, a podsticanje lučenja probavnih sokova znači da se hrana lakše razgrađuje i bolje koristi.

Mala pomoć jetri koju ne primećujete

Rotkvice imaju i jednu manje poznatu, ali važnu ulogu, podržavaju rad jetre i žuči. Upravo ta jedinjenja koja im daju specifičan ukus podstiču procese detoksikacije u organizmu.

Ne u onom popularnom, "detoks" smislu sa sokovima i restrikcijama, već na realnom nivou, kroz svakodnevnu ishranu koja pomaže telu da radi ono što već zna.

Kako ih zaista jedemo

Najčešće završavaju u salati, ali tu ne mora da se priča završi. Odlično idu uz maslinovo ulje, jogurt ili svež sir, a mogu i kratko da se termički obrade, čime gube oštrinu i postaju blaže.

Čak su i njihovi listovi jestivi, mogu da se dodaju u supe ili da se od njih napravi pesto, što većina ljudi potpuno zanemaruje.

Rotkvice nisu trend, niti nova superhrana. One su samo podsetnik da najjednostavnije stvari često rade najbolje.

(Ona.rs)