Najzdravija salata se bere u dvorištu: U martu vam superhrana bukvalno raste pred očima, samo je uberite

Mart u Srbiji je trenutak kada se dvorišta i livade polako bude, a sa njima i biljke koje većina ljudi i dalje gleda kao korov. Realnost je potpuno drugačija. Upravo sada možete ubrati jednu od najnutritivnijih salata, potpuno besplatno, bez pesticida i bez odlaska u prodavnicu.

Dok drugi kupuju uvele salate iz plastike, vi praktično imate sveže vitamine na par koraka od kuće.

Preporučujemo

Šta možete nabrati u martu

U ovom periodu priroda daje više nego što mislimo. Najvrednije biljke često rastu tik uz staze, u dvorištu ili na ivici bašte.

Kopriva je možda najpotcenjenija biljka kod nas. Mlada kopriva je prepuna gvožđa, vitamina C i hlorofila. Bere se u rukavicama, a kada se blago popari ili isecka, gubi žarenje i postaje savršena za salatu.

Maslačak je klasik koji su naše bake redovno koristile. Mladi listovi su blago gorki, ali upravo ta gorčina podstiče varenje i detoksikaciju. Najbolji su dok su mali i svetlozeleni.

Tušt, koji mnogi čupaju i bacaju, zapravo je jedna od retkih biljaka bogatih omega-3 masnim kiselinama. Sočan je, blago kiselkast i odličan za sveže salate.

Sremuš, poznat kao divlji beli luk, već se pojavljuje u nekim krajevima. Ima jak ukus i prirodni je saveznik imuniteta.

I na kraju, ljubičice. Njih većina vidi samo kao ukras, ali su potpuno jestive. Cvetovi su blagi, mirisni i puni antioksidanasa. Osim što daju nutritivnu vrednost, salati daju i izgled koji bukvalno izgleda kao iz restorana.

Kako da napravite "divlju" salatu koja ima smisla

Ne treba vam komplikacija. Poenta ove salate je u svežini i kombinaciji ukusa.

Uzmite šaku mladih listova koprive (kratko ih blanširajte), dodajte maslačak i tušt, a ako imate, ubacite i malo sremuša za jači ukus. Sve to prelijte jednostavnim dresingom od maslinovog ulja, limunovog soka i prstohvata soli.

Na kraju dodajte cvetove ljubičice. Ne zbog estetike, nego zato što zaista imaju nutritivnu vrednost i daju blag, skoro neprimetan cvetni ton.

Zašto je ovo realno zdravije od "zdrave hrane" iz radnje

Ono što uberete u dvorištu nije prošlo transport, nije stajalo danima i nije tretirano da bi duže trajalo. Nutritivna vrednost je maksimalna, a ukus je intenzivniji.

Ovo je hrana kakvu su jeli naši pre nego što smo počeli da komplikujemo ishranu.

Ako imate dvorište, livadu ili čak park u blizini, u martu bukvalno imate priliku da napravite najzdraviju salatu u sezoni, samo treba da znate gde da pogledate.

(Ona.rs)