Ne prija sve stomaku: Šest namirnica mogu pomoći dobroj probavi jer gode crevima i treba ih imati pri ruci

Sigurno vam se nemali broj puta dogodilo da osetite težinu u stomaku ili nadutost posle obroka, pa odmah posegnete za čašom jogurta. Svi ga volimo jer je praktičan, osvežava i lepo legne na stomak. Kada sadrži žive bakterijske kulture, jogurt je zaista odličan saveznik za vašu svakodnevicu.

Međutim, nije on jedina opcija ako želite da nahranite svoje telo korisnim mikrobima. Kako prenosi Jutarnji list, u našim kuhinjama i na rafovima postoji šest namirnica koje mogu izuzetno prijati vašem digestivnom sistemu.

Preporučujemo

Probiotici su, najjednostavnije rečeno, živi mikroorganizmi koji, kada se unose u odgovarajućoj količini, mogu imati povoljan uticaj na zdravlje. Nalazimo ih u fermentisanoj hrani, ali njihov sadržaj i dejstvo zavise od toga o kojoj je tačno namirnici reč.

Recept naših baba nema zamenu

Ljubitelji domaće trpeze sada imaju razlog za slavlje. Kiseli kupus i prirodno fermentisani krastavci spadaju među namirnice koje mogu doprineti raznovrsnosti crevne mikrobiote. Pored toga što pružaju vlakna, izvrsno se slažu uz nedeljno pečenje, sendviče ili sveže salate.

Ovde moramo napraviti jednu izuzetno važnu razliku. Povrće koje je samo potopljeno u sirće nije isto što i ono koje je prošlo prirodnu fermentaciju pomoću bakterija mlečne kiseline.

Pasterizacija može uništiti žive mikroorganizme, pa se njihov sadržaj razlikuje od proizvoda do proizvoda. Zato pri izboru obratite pažnju na način proizvodnje i deklaraciju, naročito ako želite namirnice sa živim kulturama.

Moćni mlečni napitak i jedan uslov za sir

Ako volite napitke od mleka, kefir je izvanredna opcija. Nastaje zajedničkim radom bakterija i kvasaca, ima nešto ređu teksturu od jogurta i blago kiselkast ukus koji osvežava. Pun je proteina i možete ga popiti čistog, pomešati sa ovsenim pahuljicama ili sipati u smuti sa bananom. Ukoliko slabije podnosite laktozu, potražite u prodavnicama verzije sa smanjenim sadržajem ovog šećera.

Sa druge strane, na red dolazi i sveži zrnasti sir. On je izvrstan izvor proteina, ali pri kupovini morate malo pripaziti.

Nije svaki zrnasti sir bogat probioticima. Pre nego što ga ubacite u korpu, pročitajte deklaraciju i proverite da li na njoj piše da sadrži žive aktivne kulture, poput Lactobacillus acidophilus ili Bifidobacterium lactis. Ako ih ima, slobodno ga stavite u kajganu, preko pečenog krompira ili ga namažite na hleb.

Neobični zalogaji iz dalekog sveta

Za one koji vole da probaju nove ukuse, na raspolaganju su i tri specijaliteta sa Istoka:

• Kimči - Tradicionalno korejsko jelo od fermentisanog kineskog kupusa i začina. Obiluje vlaknima, a u zavisnosti od načina pripreme može sadržati i žive mikroorganizme. Fantastično ide uz pirinač, jaja ili tost.
• Tempeh - Pravi se od fermentisane soje, ima čvrstu strukturu i ukus koji podseća na orahe. Odlična je zamena za meso jer sadrži minerale i biljne proteine. Kako se najčešće prži ili peče, toplota može smanjiti broj živih kultura, ali je i dalje veoma hranljiv.
• Miso pasta - Japanski dodatak od soje sa prepoznatljivim slanim ukusom. Odlična je za sosove, marinade i čuvenu miso supu. Da biste sačuvali što više živih bakterija, nepasterizovanu pastu ubacite u jelo tek na samom kraju kuvanja, kada se šerpa malo prohladi. Budite umereni, jer u sebi ima prilično soli.

Sve ove namirnice mogu biti sjajna dopuna vašoj svakodnevnoj ishrani. Kada sledeći put budete planirali obroke, setite se da vaša creva vole raznolikost i uvrstite bar nešto od ovih ukusnih predloga!

(Ona.rs / Danas)