Genijalan trik kako da isečete crni luk BEZ SUZA: Vrlo je jednostavno, odmah ćete primeniti

Svima je poznato da sečenje crnog luka ručno, ne u seckalici ili blenderu, zna da bude mukotrpan posao, jer što ga više seckamo, krupno ili sitno, to nam izaziva suze. Upravo ta iritacija očiju može da vas odvrati od seckanja ovog 'ljutog' povrća, ali prema rečima jednog lekara, to možete da sprečite.

Preporučujemo

Crni luk može biti ukusan dodatak jelima, pojačavajući ukus obroka. Osim toga, bogat je antioksidansima koji mogu biti dobri za zdravlje. U trenutku sečenja crnog luka, oslobađaju se enzimi koji proizvode gas poznat kao propanetiol S-oksid, koji je lakrimator - supstanca koja iritira oči, izazivajući peckanje i suzenje.

Dok su neki ljudi osetljiviji na suze koje izaziva 'gas' iz luka, pa čak nose i zaštitne naočare u kuhinji, drugi se mogu u potpunosti kloniti upotrebe ovog hranljivog povrća.

Srećom, doktor Rajan ima koristan savet kako da se ublaži ovaj problem.

- Ako ohladite glavicu crnog luka pre sečenja, to usporava oslobađanje iritirajućeg 'gasa' iz luka zbog kojeg plačete - kaže ovaj stručnjak i predlaže da se crni luk stavi u frižider na otprilike 20 minuta.

Još korisnih saveta kako da sprečite plakanje tokom sečenja crnog luka.

Koristite oštar nož

Oštar nož oštećuje manje ćelija luka, pa se oslobađa manje iritansa. Takođe, olakšava pravljenje ravnijih i ujednačenijih kriški.

Sekajte ispod ventilacije

Sekajte luk ispod kuhinjskog aspiratora, ventilatora ili pored otvorenog prozora da bi se gas brzo odneo od vašeg lica.

Nosite zaštitne naočare

Naočare štite oči od iritirajućeg luka gasa i sprečavaju suzenje.

Specijalne naočare za sečenje luka ili čak obične naočare za plivanje prave zaptivanje i sprečavaju da gas dospe do vaših očiju. Možda ćete izgledati smešno, ali može napraviti čuda!

Koristite koren na kraju

Najveća koncentracija sumpornih jedinjenja je blizu korena. Seckajte crni luk odozgo prema dole i ostavite koren netaknutim do samog kraja.

(Ona.rs/Express)