7 trikova kako da UVEK odaberete lubenicu slatku kao med: Obratite pažnju na oblik

Znanje kako da izaberete lubenicu može biti presudno za letnje druženje, jer je malo stvari razočaravajuće kao kada zarežete u lubenicu bez ukusa. Izbegnite takvo razočaranje primenom ovih saveta za izbor savršeno zrele lubenice.

Nekoliko jednostavnih vizuelnih i čak zvučnih (da!) pokazatelja je sve što vam treba da biste svaki put iz prodavnice izašli sa slatkom i ukusnom lubenicom. Kada izaberete najbolju od najboljih, iskoristite je tako što ćete napraviti osvežavajući recept sa lubenicom. Evo na šta treba da obratite pažnju prilikom kupovine u supermarketu ili na pijaci kako biste bili sigurni da ste svaki put odabrali najbolju lubenicu pre nego što je otvorite.

Preporučujemo

1. Pronađite "poljsku mrlju"

Jedan od najvažnijih pokazatelja kvaliteta lubenice je boja njene poljske mrlje, odnosno velike obezbojene površine na kori koja pokazuje gde je lubenica ležala na zemlji dok je sazrevala:

• Kremasto žuta ili skoro narandžasta poljska mrlja ukazuje na lubenicu punog ukusa.
• Bela ili svetložuta mrlja znači da lubenica verovatno nema mnogo ukusa, pa je bolje izabrati drugu.

Ako birate lubenicu direktno iz polja ili iz sopstvene bašte, i drška može reći nešto o zrelosti:

• Suva i žuto-smeđa drška znači da je lubenica zrela.
• Zelena drška može značiti da lubenica još nije dovoljno zrela i da će joj nedostajati slatkoća i ukus.

2. Pogledajte pruge

Boja vaše lubenice pomaže da se proceni zrelost ploda. Izaberite lubenicu koja ima jasan i ujednačen uzorak pruga. Njene zelene pruge treba da budu tamnozelene, dok svetle pruge treba da budu kremasto svetložute.

3. Pokucajte po njoj

Iako će vas drugi kupci u prodavnici možda čudno gledati, kucanje po lubenici može pomoći da izaberete najbolju. Lagano je kucnite i oslušnite zvuk koji proizvodi:

• Ako zvuk deluje duboko i šuplje, plod ima više vode i verovatno je zreo.
• Ako zvuk deluje viši i "zbijen", to može značiti da je kora predebela i da plod nije potpuno zreo.

4. Proverite fleke

Sivkasto-smeđe suve "weathering" fleke i linije nalik mreži dobar su pokazatelj posebno slatke lubenice. Ove oznake pokazuju gde je šećer "curio" iz ploda, pa pažljivo pregledajte sve strane lubenice pre nego što je izaberete.

5. Izaberite najtežu za svoju veličinu

Napravite i kratki trening dok kupujete tako što ćete podizati lubenice kako biste pronašli savršenu. Dobra lubenica deluje teža nego što izgleda, jer što je gušća, to ima više vode i samim tim je slađa.

6. Izaberite okruglast oblik

Tražite lubenicu koja je više okrugla i ravnomerno oblikovana, a ne izdužena. Okruglaste lubenice su obično slađe, dok su ovalne često vodenaste i manje ukusne. Takođe izbegavajte lubenice sa nepravilnim izbočinama na površini.

7. Birajte čvrstu i mat površinu

Bez obzira na veličinu, izaberite lubenicu koja ima čvrstu spoljašnjost. Prezrela lubenica se lako može oštetiti, pa proverite da li je cela površina tvrda na dodir. Pregledajte je sa svih strana i ako primetite mekana mesta, posekotine, udubljenja, pukotine ili druge znakove oštećenja - nastavite dalje.

Takođe, obratite pažnju na izgled kore: lubenica treba da bude mat, a ne sjajna. Sjajna kora obično ukazuje na to da lubenica još nije dovoljno zrela.

(Ona.rs/Real simple)