Kucanje je najveća greška pri kupovini lubenice: Ove 2 šare otkrivaju da li je slatka, zrela i puna soka

Leto je nezamislivo bez hladne kriške lubenice, ali gotovo svako je barem jednom doživeo razočaranje kada naizgled savršen plod preseče, a unutra ga sačeka bled, vodenast ukus. Godinama se verovalo da se najbolja lubenica bira kucanjem, ali iskusni prodavci i uzgajivači tvrde da postoje mnogo pouzdaniji znakovi koje bi trebalo da gledate.

Umesto zvuka koji često može da zavara, dovoljno je da obratite pažnju na dve karakteristične šare na kori. Upravo one mogu da otkriju da li je plod sazreo na njivi i da li se iza zelene kore krije sočna i slatka unutrašnjost.

Preporučujemo

Žuta mrlja govori više od bilo kakvog kucanja

Prva stvar koju treba da uradite jeste da okrenete lubenicu i pogledate njen donji deo. Na kori se obično nalazi svetlija mrlja, mesto na kojem je plod ležao na zemlji dok je sazrevao.

Što je ta mrlja tamnije žute, krem ili blago narandžaste boje, veća je verovatnoća da je lubenica dovoljno dugo sazrevala na suncu. Ako je mrlja gotovo bela ili veoma bleda, to može da bude znak da je ubrana prerano i da nije stigla da razvije pun ukus.

Upravo zbog toga mnogi uzgajivači smatraju da je boja ove mrlje jedan od najvažnijih pokazatelja zrelosti.

Braon mreža krije tajnu slatkoće

Još jedan detalj koji većina kupaca ne primećuje jesu sitne braon linije ili mrežaste šare po kori. One često ne izgledaju naročito privlačno, zbog čega ljudi nesvesno biraju plodove sa potpuno glatkom korom.

Međutim, upravo te nepravilne braon šare mogu biti znak intenzivnijeg oprašivanja cveta iz kojeg je lubenica nastala. Mnogi uzgajivači veruju da veći broj ovakvih tragova često prati i veća koncentracija prirodnih šećera u plodu.

Zato sledeći put nemojte automatski posegnuti za najsjajnijom i najlepšom lubenicom na tezgi. Ponekad upravo ona sa više nepravilnosti krije najbolji ukus.

Okrugla ili izdužena?

I oblik može da otkrije ponešto o plodu koji kupujete. Okrugle lubenice uglavnom imaju kompaktniju strukturu i često se smatraju slađim, dok su izdužene sorte obično nešto sočnije i sadrže više vode.

Naravno, ovo nije pravilo bez izuzetka, ali mnogi ljubitelji lubenica upravo zbog toga češće biraju okruglije plodove kada žele intenzivniji ukus.

Postoji još jedan trik koji retko omaši

Kada pronađete dve lubenice približno iste veličine, podignite ih obe. Teža lubenica je najčešće bolji izbor jer sadrži više vode i soka, što je znak da je plod dobro razvijen.

Zbog toga stručnjaci savetuju da težinu uvek posmatrate zajedno sa žutom mrljom i karakterističnim braon šarama.

Da li onda kucanje uopšte ima smisla?

Kucanje po lubenici ostalo je jedna od najpoznatijih navika na pijacama širom regiona. Ipak, razliku između zvukova često je teško proceniti, naročito ako nemate veliko iskustvo.

Mnogo pouzdanije rezultate daje pažljivo posmatranje kore. Žuta mrlja koja pokazuje koliko je plod sazrevao na njivi, braon mrežaste šare koje ukazuju na dobro oprašivanje i osećaj težine u ruci često mogu da otkriju više nego desetak udaraca prstima po kori.

Zato sledeći put kada krenete po lubenicu, zaboravite na kucanje. Dovoljno je da pogledate ove detalje i šanse da kući donesete slatku, zrelu i sočnu lubenicu biće mnogo veće.

(Ona.rs)