Otvorili ste konzervu i ostatak stavili u frižider? Ovu grešku mnogi prave, a lako se izbegava
Otvorimo konzervu tunjevine, kukuruza, pasulja ili paradajza, iskoristimo koliko nam je potrebno, a ostatak zajedno sa konzervom stavimo u frižider. Deluje praktično i štedi pranje još jedne posude, ali to ipak nije najbolji način za čuvanje hrane.
Nakon otvaranja konzerve, ostatak je bolje prebaciti u čistu staklenu ili plastičnu posudu koja može dobro da se zatvori.
Preporučujemo
Ovako grčke bake piju kafu za sreću: Jedna sitnica pored šoljice deo je rituala generacijama
Za 5 znakova počinje sudbinskih 30 dana: Trojici stižu novac i olakšanje, dvoje mora nešto da izgubi
Razlog nije tvrdnja da će hrana čim ostane u konzervi postati opasna. Problem je pre svega u tome što otvorena metalna ambalaža više ne štiti sadržaj kao pre otvaranja, pa hrana može biti izložena vazduhu, mirisima iz frižidera i promenama ukusa.
Staklena posuda je posebno dobar izbor
Kada otvorite konzervu i znate da nećete odmah potrošiti ceo sadržaj, ostatak što pre prebacite u posudu sa poklopcem.
Staklene posude su naročito praktične jer ne upijaju mirise, jednostavno se peru, a poklopac koji dobro prijanja smanjuje kontakt hrane sa vazduhom.
Koliko dugo će namirnica moći da stoji u frižideru zavisi od njenog tipa. Konzerviranu ribu i morske plodove trebalo bi potrošiti u roku od nekoliko dana, dok pojedine druge namirnice mogu trajati nešto duže. U svakom slučaju, ostatke nakon otvaranja treba držati u frižideru i potrošiti u preporučenom roku.
Ako iz nekog razloga hranu ipak ostavljate u originalnoj konzervi, nemojte je stavljati u frižider potpuno otvorenu. Otvor treba dobro prekriti odgovarajućim poklopcem ili folijom.
Originalni metalni poklopac koji ste skinuli prilikom otvaranja nije dobro rešenje - više ne može pravilno da zatvori konzervu, a njegove oštre ivice mogu da izazovu posekotine.
Posebno obratite pažnju na paradajz
Vrsta hrane takođe pravi razliku.
Namirnice sa nižim sadržajem kiseline, poput pasulja, spanaća ili tunjevine, manje su sklone promenama ukusa dok stoje u otvorenoj konzervi.
Drugačije je sa kiselijim namirnicama, posebno paradajzom i sosovima na bazi paradajza. Njihova kiselost može da reaguje sa metalnom ambalažom, zbog čega hrana vremenom može da dobije neprijatan metalni ukus.
Zato ostatke paradajza, paradajz sosa i sličnih kiselih namirnica treba odmah prebaciti u staklenu ili plastičnu posudu sa poklopcem.
Ako ovo vidite na konzervi hrane, odmah je bacite u kantu: Moguće fatalne posledice, obratite pažnju
A šta je sa BPA?
Kod konzervirane hrane često se postavlja i pitanje bisfenola A, odnosno BPA, koji se ranije koristio u pojedinim premazima sa unutrašnje strane konzervi.
Danas se sve češće koriste materijali bez BPA, ali sastav ambalaže zavisi od proizvođača i konkretnog proizvoda. Ako želite da ga izbegnete, proverite deklaraciju i informacije proizvođača na pakovanju.
Bez obzira na vrstu konzerve, pravilo koje je najjednostavnije zapamtiti jeste - kada otvorite konzervu i ne pojedete sve, ostatak prebacite u čistu posudu sa poklopcem i stavite u frižider. Potrebno je svega nekoliko sekundi, a hrana će biti bolje zaštićena i sačuvaće ukus i teksturu.
(Ona.rs)