Skoro svi prave istu grešku u kuhinji: Evo gde zapravo treba čuvati crni luk i kada jedino sme u frižider!
Crni luk je neizostavan sastojak gotovo svakog jela, ali većina ljudi ga potpuno nepravilno skladišti. Dok ga jedni po navici stavljaju u frižider, drugi ga ostavljaju u zatvorenim kesama u ostavi. Stručnjaci objašnjavaju da pravilan način čuvanja zapravo zavisi od samo jedne stvari: da li je luk ceo, oljušten ili isečen.
Ceo crni luk: Nikako u frižider i plastične kese
Ceo crni luk najbolje je čuvati na hladnom, suvom i tamnom mestu. Ključna stvar za njegovu dugotrajnost je dobra cirkulacija vazduha. Zbog toga ga nikada ne bi trebalo držati u zatvorenim plastičnim kesama – u njima se nakuplja vlaga koja neminovno dovodi do ubrzanog truljenja i pojave buđi.
Preporučujemo
Kako da napravite prirodni kvasac kod kuće: Potrebna su samo dva sastojka i malo strpljenja
Vreme na Mitrovdan govori kakva zima dolazi: Gde ste vi večeras? Ko nije u svom krevetu, spavaće u tuđim
Umesto toga, koristite mrežaste vrećice, papirne kese ili otvorene korpe. Ako ga pravilno skladištite, ceo crni luk može ostati savršeno čvrst i upotrebljiv čak nekoliko meseci.
Kada crni luk mora u frižider?
Situacija se drastično menja onog trenutka kada nož dodirne povrće. Oljušteni ili isečeni crni luk mora se čuvati u frižideru, jer bez svoje prirodne zaštitne ljuske brzo gubi svežinu.
Oljušteni crni luk može trajati do dve nedelje u frižideru.
Isečeni crni luk ostaje svež najviše sedam dana.
Stručnjaci sa portala Taste strogo preporučuju čuvanje isečenog luka u dobro zatvorenoj staklenoj posudi. Plastične kutije će brzo upiti njegov jak miris, dok staklo pouzdano sprečava da se prepoznatljiva aroma luka proširi na ostale namirnice u frižideru.
Ista pravila važe za krompir, beli luk i banane
Pravilno skladištenje je ključno i za druge svakodnevne namirnice, a mnoge od njih greškom uništavamo:
Beli luk: Cele glavice obavezno čuvajte u suvoj i tamnoj ostavi, dok oljušteni ili iseckani čenovi idu pravo u frižider (takođe u zatvorenoj posudi).
Krompir: Zahteva hladno, tamno i prozračno mesto, ali nikako frižider, jer niske temperature trajno menjaju njegov ukus i teksturu. Oljušten i isečen krompir možete čuvati u frižideru isključivo potopljen u posudi sa hladnom vodom, i to najduže 24 sata.
Banane i paradajz: Najbolje ih je držati isključivo na sobnoj temperaturi dok potpuno ne sazru, jer niske temperature direktno ubijaju njihov prirodni ukus i narušavaju kvalitet.
Pravilnim čuvanjem namirnica ne samo da obezbeđujete bolji ukus svojim obrocima, već drastično smanjujete bacanje hrane i štedite kućni budžet.
(Ona.rs/metropolitan.si)