Ovako se pohovala piletina pre 300 godina (VIDEO) (RECEPT)

I naši preci su voleli dobro da jedu, a piletina im je bila relativno čest gost na meniju. Pogledajte kako su je spremali u 18. veku

Iako je danas sve dostupno, za mnoge današnje kuvare je pohovanje i dalje “viša matematika”. A šta bi tek rekli da su živeli pre tri stotine godina?

Preporučujemo

Ovaj recept za pohovanu piletinu datira baš iz tog doba, iz očuvanog kuvara iz hiljadu osamsto i neke, u kom je zaveden pod kategorijom “umaci”, a predstavljen je na YouTube kanalu Jas. Townsend and Son, Inc.

MARINADA

Sastojci:

- limunov sok

- beržu (sirće od nezrelog grožđa, ali može vam poslužiti bilo koje sirće)

- so

- biber

- mleveni karanfilić

- lovorov list

- mladi luk u proleće ili arpadžik u jesen

Postupak:

Izmešati limunov sok i beržu, pa dodati so, biber, karanfilić, lovor i sitno naseckan luk. U dobijenoj smesi piletinu istranžiranu na komade marinirati tri sata.

POH

Sastojci:

- brašno

- belo vino

- žumanca

- so

Postupak:

Dobro izmešati brašno i vino, pa dodati žumanca i so. Ukoliko smesa nije dovoljno žitka, dodajte još malo vina. Umakati komad po komad piletine, pa ga staviti da se prži.

PRŽENJE:

U kotlić, na otvorenoj vatri, sipajte domaću mast ili maslac (može i ulje). Obratite pažnju da vatra ne bude prejaka, da se ne bi dimilo. Piletinu pržiti dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

Servira se s par minuta proprženim peršunovim listom.

Verovali ili ne, ovaj lik je uspeo da ISPOHUJE vodu! A sad, to možete i vi (VIDEO) (RECEPT)

Šta kažete na ovaj recept?

(Telegraf.rs)