Ulje ili mast: Evo šta pečenom krompiru daje najbolji ukus
Večita dilema mnogih domaćica je koje ulje je najbolje koristiti za pečenje
Kada pečete krompir, od ulja u mnogome zavisi da li će on biti mekan, hrskav, sočan ili aromatičan pa zato vredi znati kakav rezultat daje pečenje sa određenim vrstama ulja koje nam stoji danas na raspolaganju.
Kako biste spremili najbolji krompir, prvo ga treba skuvati i nakon toga ostaviti da se ohladi. Foliju za pečenje podmažite sa oko 0,5cm masti ili ulja i ugrejte je na 170 ili 190 stepeni u rerni. Nakon toga ubacite isečen krompir i pecite ga oko 40 minuta. S vremena na vreme promešajte krompir i ostavite ga da odstoji 15 minuta u rerni nakon što je isključite.
Od ulja ili masti koju koristite najviše zavisi ukus krompira koji ćete servirati. Evo kako najčešće korišćena ulja utiču na ukus krompira.
Suncokretovo ulje daje krompiru hrskavu opnu i čini ga suvim. Ne ostavlja težak ukus masti u ustima zbog čega je najčešći izbor velikog broja domaćica.
Puter sa uljanom repicom daje mu puterast miris, ali ne i težak i masan ukus. Puter obavezno otopite pre nego dodate krompir kako biste izbegli ružne tamne mrlje po krompiru.
Kokosovo ulje je odlično ukoliko volite hrskavi krompir. Krompir brže dobija tamnu boju, ali nema ukus kokosa već prijatan nežan ukus na koji se niko neće žaliti. Jedina mana ovog ulja jeste što može da se desi da se malo dimi kada ga izvadite iz rerne.
Mast od pečenja takođe dovodi do pojave dima, a ukus je različito komentarisan od strane onih koji su ga probali. Neki ga ocenjuju kao odličan, a neki kao najgori koji su ikada probali. Mast će svakako dati krompiru mesnati ukus kao da su spremani zajedno sa mesom.
Guščja mast je po oceni svih, najbolja za pečenje krompira jer mu daje ubedljivo najbolji ukus. Krompir je hrskav i zlatne boje, ali ima nešto masniju teksturu. Ovo je jedan od najukusnijih načina da spremite krompir po oceni mnogih koji su ga probali spremljenog na ovaj način.
(Telegraf.rs/bbcgoodfood.com)