Kuglof sa orasima: Kolač, mekan kao duša, po tradicionalnom receptu iz 1957. godine
Miris i ukus koji bude nostalgiju
Predstavljamo vam pravi bakin recept za kuglof sa orasima. Ukusna poslastica će probuditi nostalgiju u vašem domu.
Preporučujemo
Ako još nemate poslasticu za Badnje veče: Jednostavan i ukusan kolač, gotov je za tili čas
Posni čupavci sa kokosom, savršeni za Badnji dan: Svi ga vole, lako se sprema, a nije ni skup
Za kuglof je potrebno:
- 5 jaja
- 100 grama maslaca
- kašika šećera
- 25 grama kvasca
- 700 grama brašna
- mleko prema potrebi
- 300 grama šećera
- 250 grama oraha
- dodatnih 50 grama maslaca i pekmeza od kajsija ili šipka
Priprema:
Prvo žumanca penasto umutiti sa kašikom šećera i 100 grama maslaca. U umućenu masu dodati kvasac izdrobljen u mleku, zatim dodati mleko i brašno, pa testo zamesiti, kao za krofne. U testo staviti malo soli pa dobro izrađeno ostaviti da uskisne.
Uskislo testo izručiti na dasku za mešenje, razvući oklagijom koru i kalupom za krofne vaditi koturiće. Kalup za kuglof namazati maslacem i posuti šećerom u prahu ili mlevenim orasima.
U kalup staviti jedan red testa. Poslagano testo posuti topljenim maslacem, šećerom i orasima. Polovinu oraha samleti, a drugu polovinu sitno iseckati pa sve zajedno izmešati.
Nakon toga staviti drugi red testa pa opet posuti šećerom i orasima. Po želji staviti pekmez od kajsije.
Sve ponavljati dok se kalup do pola ne napuni, pa ostaviti testo da naraste. Kad je testo naraslo, staviti kalup u pećnicu i peći testo.
Služiti sa prelivom od mleka.
Prijatno!
(Telegraf.rs)