Recept za domaće testo za picu: Mekano kao duša, a priprema nikad lakša

Pica je jedan od najomiljenijih obroka širom sveta - praktična, brzo gotova i gotovo neograničena kada su u pitanju kombinacije ukusa. Bilo da ste ljubitelj klasične Margarita pice, bogatih mesnih varijanti ili laganih verzija sa povrćem, jedno je sigurno: dobra pica počinje sa savršenim testom.

Zato vam donosimo provereni recept za domaće testo koje će biti mekano, elastično, vazdušasto i izuzetno ukusno. Pravi je izbor za vikend ručak, večeru sa porodicom ili opušteno veče uz film.

Preporučujemo

Sastojci za testo (za 2 veće pice):

• 500 g glatkog brašna (ili pola glatkog, pola oštrog)
• 1 kesica suvog kvasca (7 g) ili 20 g svežeg
• 1 kašičica šećera
• 1,5 kašičica soli
• 3 kašike maslinovog ulja
• 300 ml mlake vode

Priprema testa za picu:

U činiju sipajte mlaku vodu, dodajte šećer i kvasac. Promešajte i ostavite da stoji 5–10 minuta, dok ne počne da peni.U veću činiju stavite brašno i so, pa dodajte nadošli kvasac i maslinovo ulje. Zamesite testo ručno ili mikserom sa nastavcima za testo dok ne dobijete glatku, elastičnu masu (oko 8–10 minuta).

Testo pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu da naraste, oko 1 do 1,5 sat, dok se ne udvostruči. Kada testo naraste, premesite ga i podelite na dve lopte. Razvucite rukama ili oklagijom na pobrašnjenoj podlozi u željeni oblik i debljinu.

Po želji, dodajte paradajz sos, sir, i omiljene dodatke. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na najvišoj temperaturi (250°C ili više) oko 7–10 minuta, dok ivice ne postanu zlatne i hrskave.

Prijatno!

(Ona.rs)