Najbrži kolač sa šljivama: Sve se muti u jednoj činiji, a kuća miriše kao kod bake

Sezona šljiva je idealna za one jednostavne domaće kolače zbog kojih cela kuća zamiriše čim otvorite rernu. Ovaj recept je posebno praktičan jer nema odvojenog mućenja, komplikovanih filova ni gomile posuđa - kompletno testo priprema se u jednoj činiji.

Jogurt i ulje daju mu mekoću i sočnost, šljive tokom pečenja puštaju sok, a malo cimeta daje onaj poznati miris starinskih voćnih kolača.

Preporučujemo

Sastojci:

• 3 jaja
• 150 g šećera
• 250 g jogurta
• 50 ml ulja
• 200 g brašna
• pola kesice praška za pecivo
• malo sode bikarbone
• 1 kesica vanilin šećera
• oko 500 g svežih šljiva
• cimet po ukusu
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Rernu zagrejte na 175 stepeni, a pleh ili kalup premažite sa malo ulja ili obložite papirom za pečenje.

Šljive operite, prepolovite, izvadite koštice i isecite na četvrtine.

U jednoj većoj činiji umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte jogurt i ulje i kratko sjedinite. Zatim ubacite brašno pomešano sa praškom za pecivo i malo sode bikarbone.

Mešajte samo dok smesa ne postane ujednačena - nema potrebe za dugim mućenjem.

Testo sipajte u pripremljen kalup, preko njega ravnomerno rasporedite šljive i po želji ih pospite cimetom.

Pecite približno 40 do 45 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u deo testa ne izađe bez sirove smese.

Mali trik da ostane mekan i sutradan

Nemojte dodavati više brašna nego što recept zahteva niti kolač ostavljati u rerni duže nego što je potrebno. Upravo kombinacija jogurta i ulja pomaže da testo ostane meko i nakon što se potpuno ohladi.

Najbolje su zrele, ali još čvrste šljive - tokom pečenja će omekšati i pustiti sok, ali se neće potpuno raspasti u testu.

Kada kolač izvadite iz rerne, ostavite ga da se malo prohladi, pa ga pospite šećerom u prahu i isecite na kocke.

Jedna činija, nekoliko običnih sastojaka i pola kilograma šljiva dovoljni su za domaći kolač koji najviše prija uz prvu popodnevnu kafu.

(Ona.rs)