Džem od krušaka bez pektina: Brz recept za mirisnu jesenju zimnicu iz jedne male tegle

Kruške se često nađu u kuhinji sa istim problemom - nekoliko komada sazri odjednom, a onda više ne znate šta biste sa njima. Umesto da završe u kolaču ili se zaborave u činiji, možete ih pretvoriti u mirisan domaći džem koji se pravi jednostavno i bez pektina.

Ovaj recept je posebno praktičan kada ne želite da pravite velike količine zimnice. Od dve velike kruške dobija se otprilike jedna manja tegla, taman za nekoliko doručaka uz hleb, palačinke ili tople kiflice.

Kruškama se ovde dodaju limun, cimet i svež đumbir, pa džem dobija prijatnu aromu koja savršeno odgovara hladnijim jesenjim danima.

Sastojci: 

• 2 velike kruške
• 100 g šećera
• 1 kašika soka od limuna
• rendana kora jednog limuna
• 1/4 kašičice cimeta
• 1/2 kašičice sveže rendanog đumbira

Priprema:

Kruške oljuštite i isecite na kockice, pa ih stavite u činiju. Prelijte ih sokom od limuna i dobro promešajte.

Zatim dodajte rendanu koru limuna, šećer, cimet i sveže rendani đumbir. Sve dobro sjedinite i ostavite da odstoji najmanje dva sata.

Ovaj korak je važan jer će kruške za to vreme pustiti sok, u kojem će se kasnije kuvati. Tako nema potrebe za dodavanjem vode, a ukus voća ostaje izraženiji.

Džem se kuva svega 20 do 25 minuta

Nakon što su kruške odstajale, prebacite ih u lonac zajedno sa sokom koji su pustile.

Kuvajte na tihoj do srednjoj vatri oko 20 do 25 minuta. Tačno vreme zavisi od toga koliko su kruške sočne i koliko ste velike kockice napravili.

Kada kruške postanu staklaste i potpuno omekšaju, sklonite lonac sa šporeta. Ne morate da čekate da se voće potpuno raspadne, jer ćete ga u sledećem koraku dodatno usitniti.

Izgnječite kruške i sipajte džem u teglu

Omekšale kruške dobro izgnječite gnječilicom za krompir. Ako volite potpuno gladak džem, možete ga dodatno usitniti, ali će i sa sitnim komadićima voća imati lepu domaću teksturu.

Gotov džem prebacite u prethodno sterilisanu teglu i ostavite da se ohladi.

Pošto je količina mala, ovaj recept je zgodan i kada ne želite da provedete sate pored šporeta i pripremate desetine tegli. Dobićete malu zalihu slatke zimnice koja može da posluži i kada vam se prijede nešto slatko.

Najlepše je što se ukus kruške ovde ne gubi ispod velike količine začina. Limun daje svežinu, cimet toplinu, a đumbir blagu pikantnost, pa svaki zalogaj podseća na jesen.

Ponekad za domaću zimnicu zaista nije potrebno mnogo - nekoliko zrelih krušaka, malo šećera i mirisni začini dovoljni su da napravite teglicu koju ćete rado mazati na hleb.

(Ona.rs / Glossy)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.