Recept za jesenju čorbu za jačanje imuniteta: Lekari je obavezno jedu u sezoni prehlada

Kako smo na pragu jeseni, a temperature počinju da padaju, mnogi od nas počinju da se osećaju malaksalo usled sve učestalijeg kašlja i prehlada. Kada nas bolest savlada, malo šta može tako dobro da nas okrepi i ugreje kao tanjir tople, domaće i hranljive čorbe.

Dr Hejzel Volas, lekarka i nutricionistkinja, podelila je svoj omiljeni recept za potaž od slatkog krompira (batata), šargarepe i narandže koji jača imunitet. Ovo je savršeno jelo koje pomaže bržem oporavku organizma, a njeni pratioci su ovaj recept već proglasili „neviđenim“, „preukusnim“ i „savršenim za ove hladnije dane“.

Preporučujemo

Evo svega što vam je potrebno da napravite ovaj okrepljujući jesenji klasik koji preporučuju stručnjaci.

Sastojci za imuno čorbu:

• Ekstra devičansko maslinovo ulje
• Glavica crnog luka, sitno seckana
• Beli luk, izgnječen
• Svež đumbir, izrendan
• Šargarepa, iseckana
• Slatki krompir (batat), isečen na kockice
• Blagi čili u prahu
• Soja sos
• Povrtna supa (kocka za supu)
• 1 narandža (sok i izrendana kora)
• Kefir
• Svež peršun, sitno seckan
• Čili u ljuspicama
• So, po ukusu
• Hrskavi hleb ili tost (za serviranje)

Priprema imuno čorbe:

Zagrejte malo ekstra devičanskog maslinovog ulja u šerpi i dinstajte seckani crni luk dok ne omekša. U šerpu dodajte izgnječeni beli luk, rendani đumbir, seckanu šargarepu i kockice batata.

Sve pomešajte, pa umešajte blagi čili u prahu, soja sos i povrtnu supu. Ostavite smesu da krčka na tihoj vatri dok povrće potpuno ne omekša.

Izblendajte potaž štapnim mikserom ili u blenderu dok ne postane potpuno gladak.

Umešajte sok od narandže i kefir, posolite po ukusu i blago zagrejte (pazite da potaž ne proključa kako biste sačuvali dobre bakterije iz kefira).

Poslužite uz hrskavi hleb, a odozgo ukrasite sa malo rendane kore narandže, svežim peršunom, ljuspicama čilija i kapima kefira.

Zašto je ova čorba od batata pravi melem za imunitet

Ova čorba nije samo topli obrok u hladnom danu - ona je prepuna funkcionalnih sastojaka koji aktivno jačaju prirodnu odbranu vašeg organizma.

Slatki krompir (batat) i šargarepa izuzetno su bogati beta-karotenom, koji telo pretvara u vitamin A. Istraživanja pokazuju da je vitamin A ključan za očuvanje sluzokože (poput plućne i crevne) i za regulisanje odgovora imunog sistema na nivou ćelija.

Beli luk u međuvremenu sadrži alicin, jedinjenje koje je detaljno proučavano zbog svojih antimikrobnih i antivirusnih svojstava. Jednako tako, đumbir sadrži džindžerol, koji poseduje snažna protivupalna svojstva. Pored toga, istraživanja ukazuju na to da redovno konzumiranje belog luka može smanjiti i učestalost i jačinu uobičajenih prehlada.

Narandže su, naravno, dobro poznat i proveren izvor vitamina C. Prema kliničkim istraživanjima, vitamin C pruža podršku ćelijskim funkcijama kako urođenog, tako i stečenog imunog sistema, dok njegov nedostatak može dovesti do oslabljenog imuniteta i povećane osetljivosti na infekcije.

Na kraju, fermentisani mlečni napici poput kefira izuzetno su bogati probioticima. Znatan deo vašeg imunog sistema zapravo se nalazi upravo u vašim crevima. Pored toga, istraživanja mikrobioma pokazuju da probiotici, uključujući i one prisutne u kefiru, mogu pomoći u regulisanju imunih ćelija i čak skratiti trajanje respiratornih infekcija.

Zato, sledeći put kada vam u tmurnom jesenjem danu bude trebalo nešto da vas ugreje i okrepi, obavezno isprobajte ovaj recept!

(Ona.rs/express)