Ćufte u kremastom sosu od pečuraka: Ručak koji će obožavati cela porodica, a priprema se jednostavno

Ako ste u potrazi za idejom za ručak koji je istovremeno ukusan, zasitan i ne zahteva sate provedene u kuhinji, ćufte u kremastom sosu od pečuraka mogle bi da postanu jedan od vaših omiljenih recepata.Postoje ona jela koja nas već prvim zalogajem podsete na domaću kuhinju, miris ručka koji se krčka na šporetu i obroke kojima se cela porodica raduje.

Upravo takve su ove sočne ćufte, koje se nakon kratkog prženja kuvaju u bogatom, kremastom sosu od šampinjona i pavlake za kuvanje.

Preporučujemo

Tajna njihovog ukusa krije se u jednostavnoj pripremi i kombinaciji sastojaka koje većina nas uglavnom ima kod kuće. Ćufte spolja dobijaju lepu koricu, dok iznutra ostaju mekane i sočne, a sos od pečuraka daje im posebnu punoću i kremastu teksturu.Još jedna prednost ovog recepta jeste to što se sve priprema u jednoj šerpi, pa nakon ručka nećete imati mnogo sudova za pranje.Sastojci

Za ćufte:

• 500 g mlevenog mesa
• 1 manji crni luk, sitno iseckan
• 1 jaje
• 2 kašike prezli
• 1 kašičica mlevene paprike
• 1 čen belog luka
• So i biber po ukusu
• Malo svežeg peršuna

Za kremasti sos od pečuraka:

• 300–400 g šampinjona
• 1 manji crni luk
• 1 čen belog luka
• 1 kašika brašna
• 400 ml vode ili supe
• 150–200 ml pavlake za kuvanje
• 1 kašika ulja
• so, biber i malo peršuna

Priprema:

1. Pripremite smesu za ćufte. U većoj posudi pomešajte mleveno meso, sitno iseckani crni i beli luk, jaje, prezle, mlevenu papriku, so, biber i malo peršuna. Sve dobro sjedinite, pa od smese oblikujte manje ćufte.

2. Propržite ćufte. U šerpi zagrejte malo ulja i kratko propržite ćufte sa svih strana, dok ne dobiju zlatnosmeđu koricu. Ne moraju biti potpuno pečene iznutra, jer će se kasnije dovršiti u sosu. Izvadite ih iz šerpe i ostavite sa strane.

3. Napravite sos od pečuraka. U istoj šerpi propržite sitno iseckani crni luk dok ne omekša. Dodajte beli luk i šampinjone isečene na listiće. Dinstajte nekoliko minuta, dok pečurke ne omekšaju i ne puste vodu.4. Dodajte brašno i tečnost. Pospite pečurke kašikom brašna, kratko promešajte, a zatim postepeno sipajte vodu ili supu. Sve vreme mešajte kako se ne bi stvorile grudvice i kako bi sos dobio lepu, ujednačenu teksturu.

5. Vratite ćufte u šerpu. Vratite prethodno propržene ćufte u sos i ostavite da se sve zajedno krčka na laganoj vatri oko 15 minuta, odnosno dok meso ne bude potpuno kuvano.6. Završite kremasti sos. Na kraju dodajte pavlaku za kuvanje, lagano promešajte i ostavite još tri do pet minuta na tihoj vatri. Po potrebi dodajte još malo soli i bibera, a pred serviranje pospite svežim peršunom.

Uz šta se najbolje služe ćufte u sosu od pečuraka?

Ove ćufte najbolje se slažu sa prilozima koji će upiti deo bogatog, kremastog sosa.

Klasičan izbor je pire krompir, koji se savršeno uklapa uz mekane ćufte i sos od pečuraka. Ako želite nešto drugačije, možete ih poslužiti uz kuvani pirinač, njoke ili domaću testeninu.

Za potpun obrok dodajte i sezonsku salatu, a ako volite da umačete hleb u sos, kriška svežeg domaćeg hleba biće odličan završetak ovog jednostavnog, domaćeg ručka.

(Ona.rs)