Ostao vam je pire krompir od ručka? Za 20 minuta pretvorite ga u svilenkastu krem čorbu

Pire krompir koji niko više ne želi da jede kao prilog može već sledećeg dana postati potpuno novo jelo. Uz praziluk, crni luk, temeljac i malo pavlake dobićete gustu krem čorbu koja je spremna za svega 20 minuta.

Ovaj recept je praktičan način da se hrana ne baca, a količinu temeljca možete prilagoditi gustini pirea koji vam je ostao.

Sastojci:

• 3 kašike maslinovog ulja
• 4 manja praziluka
• 150 g crnog luka
• 1 l pilećeg ili povrtnog temeljca
• 700 g pire krompira
• 100 ml pavlake za kuvanje
• so i biber po ukusu

Za posluživanje:

• kisela pavlaka
• seckani vlašac
• krutoni ili prepečeni hleb
• hrskava slanina, po želji

Priprema

Praziluk dobro operite, naročito između slojeva, jer se u njima često zadržava zemlja. Isecite ga na tanke kolutove, a crni luk sitno naseckajte.

U dubljoj šerpi zagrejte maslinovo ulje. Dodajte luk i praziluk, blago posolite i dinstajte oko deset minuta, dok povrće ne omekša. Ne treba da dobije tamnu boju.

Dodajte temeljac i pire krompir, pa dobro promešajte. Sadržaj šerpe usitnite štapnim mikserom dok ne postane potpuno gladak. Ako koristite klasičan blender, čorbu obrađujte u manjim količinama i budite oprezni sa vrućom tečnošću.

Vratite čorbu na laganu vatru, umešajte pavlaku za kuvanje i zagrevajte još nekoliko minuta. Nemojte dozvoliti da snažno ključa.

Probajte pre dodatnog soljenja, jer pire, temeljac i eventualni dodaci već mogu sadržati dosta soli. Dodajte biber i, po želji, malo muskatnog oraščića.

Ako je čorba pregusta, dolijte još temeljca, mleka ili vode. Ako je ređa nego što želite, kuvajte je nekoliko minuta bez poklopca.

Poslužite je toplu, sa kašikom kisele pavlake, seckanim vlašcem i krutonima. Za bogatiju verziju možete dodati malo rendanog sira ili hrskavo zapečene slanine.

Koristite pire koji je posle ručka brzo ohlađen i čuvan u frižideru. Ako je dugo stajao na sobnoj temperaturi, promenio miris ili izgled, nemojte ga koristiti. Gotovu čorbu zagrejte temeljno i ostatke ne podgrevajte više puta.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.