Ruska salata je dobila ozbiljnu konkurenciju: Ova kremasta susam salata prva nestaje sa slavskog stola

Kuvana piletina, kačkavalj i kremasti preliv čine je izdašnom, ali pravi karakter daje joj prepečeni susam. Salata se priprema jednostavno, može da se napravi nekoliko sati unapred i odlično se uklapa uz ostala slavska predjela.

Za najbolju teksturu piletina mora potpuno da se ohladi, susam treba samo blago da porumeni, a majonez se dodaje postepeno kako salata ne bi postala previše retka.

Preporučujemo

Sastojci

• 400 grama pilećeg belog mesa
• 150 grama kačkavalja
• 100 grama susama
• 200 grama majoneza
• 100 grama kisele pavlake
• 2 čena belog luka, po želji
• so i biber po ukusu

Priprema

Pileće belo meso stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom i blago posolite. Kada voda provri, smanjite temperaturu i kuvajte još 15 do 20 minuta, u zavisnosti od debljine mesa.

Proverite da li je piletina potpuno kuvana, izvadite je iz vode i ostavite da se sasvim ohladi. Zatim je isecite na veoma sitne kockice ili razdvojite na kratka vlakna.

Susam sipajte u suv tiganj i zagrevajte na umerenoj temperaturi uz neprestano mešanje. Čim dobije svetlozlatnu boju i zamiriše, sklonite ga sa šporeta. Ako previše potamni, postaće gorak. Ostavite ga da se ohladi.

Kačkavalj narendajte na krupno rende. U većoj činiji pomešajte majonez i kiselu pavlaku, pa po želji dodajte izgnječen beli luk, so i biber.

U preliv umešajte ohlađenu piletinu, kačkavalj i najveći deo susama. Majonez nemojte dodavati odjednom ako više volite kompaktniju salatu.

Ostavite je da se dobro ohladi

Gotovu salatu pokrijte i stavite u frižider najmanje sat vremena. Tako će se ukusi povezati, a smesa dodatno stegnuti.

Pre služenja je pospite preostalim prepečenim susamom. Možete je izneti u činiji, oblikovati na tacni ili poslužiti u malim korpicama kao pojedinačne zalogaje.

(Ona.rs / City Magazine)