Mediteranska salata sa tunjevinom bez majoneza: Kremasta je, zasitna i gotova za 25 minuta

Tunjevina, beli pasulj, feta, masline i sveže povrće pretvaraju ovu salatu u kompletan obrok. Umesto majoneza koristi se preliv od maslinovog ulja i limuna, dok se na dnu tanjira nalazi kremasti pire od pasulja.

Salata sa tunjevinom ne mora da se svede na ribu iz konzerve pomešanu sa majonezom. Ova mediteranska verzija spaja ukuse grčke kuhinje, a posebnom je čini način serviranja. Kremasta osnova priprema se od belog pasulja, limuna i belog luka. Preko nje dolazi salata sa krastavcem, paradajzom, fetom, maslinama i kaparima.

Preporučujemo

Recept je dovoljan za približno četiri porcije i ne zahteva kuvanje.

Sastojci za pire od pasulja:

• 1 konzerva belog pasulja
• 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 3 kašike limunovog soka
• 1 čen belog luka
• rendana korica 1 limuna
• 1 kašičica soli
• pola kašičice bibera

Sastojci za salatu:

• 2 teglice tunjevine u maslinovom ulju
• 1 konzerva belog pasulja
• pola većeg krastavca
• pola šolje čeri paradajza
• četvrtina šolje tanko sečenog crvenog luka
• trećina šolje kalamata maslina
• 2 kašike kapara
• pola šolje izmrvljenog feta sira
• četvrtina šolje seckane sveže mirođije

Za preliv:

• 3 kašike maslinovog ulja
• 3 kašike limunovog soka
• 1 kašičica origana
• so i biber

Priprema mediteranske salate:

Pasulj iz prve konzerve ocedite i isperite. Stavite ga u blender sa maslinovim uljem, limunovim sokom, narendanim belim lukom i limunovom koricom.

Izblendajte dok ne dobijete gladak i kremast pire. Posolite, pobiberite i ravnomerno ga rasporedite po većem tanjiru ili plitkoj posudi za serviranje. Krastavac pritisnite ravnom stranom noža ili oklagijom da blago popuca, pa ga isecite na krupnije komade. Ovaj postupak pomaže da bolje upije preliv.

U veću činiju stavite krastavac, oceđenu tunjevinu, pasulj iz druge konzerve, čeri paradajz, crveni luk, masline i kapare. Maslinovo ulje umutite sa limunovim sokom, origanom, solju i biberom. Prelijte sastojke i pažljivo promešajte kako se tunjevina ne bi potpuno usitnila.

Na kraju dodajte fetu i svežu mirođiju. Salatu rasporedite preko pirea od belog pasulja i poslužite odmah. Odlično se slaže sa pita hlebom, fokačom, cacikijem ili namazom od maslina. Po želji možete dodati pečenu crvenu papriku, artičoke ili malo rukole.

(Ona.rs / City Magazine)