Dosta nam je dosadnih predjela: Ove slane baklave sa sirom i orasima prve nestaju sa slavske trpeze
Ako se na vašoj slavi svake godine vrte iste rolnice, punjena jaja i kuglice od sira, vreme je za nešto što će gosti prvo pogledati, pa pitati: "Čekaj, je l’ ovo baklava?"
Jeste, samo što između tankih, hrskavih kora ovog puta idu feta, pečena paprika i seckani orasi. Paprika daje malo slatkoće, feta taman koliko treba slanoće, a orasi krckaju pod zubima. Možete da je isečete na male rombove i poslužite kao zalogaj uz ostalo predjelo. Najbolji deo? Koristite gotove kore i sve slažete u jedan pleh.
Preporučujemo
Bila je najlepša žena Juge, a slavni fudbaler joj napravio pakao: Posle razvoda i skandala pronašla sreću ovde
Zamiji žute listovi? Najčešće je problem u jednoj grešci koju pravimo iz najbolje namere
Sastojci
- 250 g tankih kora za pitu
- 250 g feta sira
- 150 g sitnog sira
- 2 pečene crvene paprike, dobro oceđene
- 70 g seckanih oraha
- 1 jaje
- 80 g otopljenog putera
- Malo sveže mlevenog bibera
Priprema
Izmrvite fetu i pomešajte je sa sitnim sirom i jajetom. Pečene paprike sitno iseckajte, pa ih prosušite ubrusom da fil ne bi raskvasio kore. Dodajte ih siru zajedno sa orasima i malo bibera. Probajte sir pre nego što dodate so, jer feta često već ima dovoljno.
Podmažite pleh veličine oko 20 x 30 cm. Kore po potrebi isecite prema veličini pleha i podelite ih na tri približno jednaka dela. Složite prvi deo, premazujući svaku koru tankim slojem putera. Rasporedite polovinu fila, prekrijte drugim delom kora i ponovite postupak. Dodajte ostatak fila, završite korama i premažite vrh preostalim puterom.
Oštrim nožem isecite baklavu na manje rombove ili kvadrate pre pečenja. Pecite na 180 stepeni oko 30 do 35 minuta, dok kore ne porumene. Ostavite je petnaestak minuta da se prohladi, pa prođite nožem kroz već obeležene rezove.
Za slavsku trpezu poslužite je mlaku ili na sobnoj temperaturi. Ako je pečete unapred, kratko je zagrejte u rerni pred posluženje da gornje kore ponovo budu hrskave.
Ako si pod "ovo" mislila na konkretno predjelo sa slike ili snimka, pošalji mi ga. Ovde sam kao predlog uzela slanu baklavu.
(Ona.rs)