Najkremastiji beli sos pravi se od samo 3 sastojka: Gotov je dok se testenina skuva

Za ovaj brzi sos nisu potrebni ni brašno ni komplikovana priprema. Pavlaka, maslac i parmezan pretvaraju običnu testeninu u bogat, svilenkast obrok za manje od deset minuta.

Kada vam treba ručak koji se brzo priprema, testenina je jedno od najjednostavnijih rešenja. Dok se ona kuva, možete napraviti kremasti beli sos koji ne zahteva seckanje, prženje niti dugo stajanje pored šporeta.

Preporučujemo

Osnovni recept sadrži samo tri sastojka, ali po želji možete dodati beli luk, biber, peršun, pečurke ili komadiće piletine.

Sastojci

• 350 ml pavlake za kuvanje
• 150 g rendanog parmezana
• 100 g maslaca

Za posluženje:

• skuvana testenina po izboru
• nekoliko kašika vode u kojoj se kuvala testenina, po potrebi

Priprema

U dublji tiganj ili šerpu sipajte pavlaku za kuvanje i dodajte maslac isečen na manje komade.

Zagrevajte na srednjoj temperaturi, uz povremeno mešanje, sve dok se maslac potpuno ne otopi i sjedini sa pavlakom. Sos ne bi trebalo snažno da vri.

Dodajte sitno rendani parmezan i nastavite da mešate na umerenoj temperaturi dok se sir ne otopi, a sos ne postane gladak i kremast.

U tiganj dodajte prethodno skuvanu testeninu i sve dobro promešajte. Ako je sos previše gust, sipajte jednu ili dve kašike vode u kojoj se kuvala testenina. Skrob iz vode pomoći će da se sos bolje poveže sa testeninom i dobije još svilenkastiju teksturu.

Poslužite odmah, dok je sos topao i kremast. Najbolje se slaže sa taljatelama, fetučinama i penama, ali možete koristiti bilo koju testeninu koju imate kod kuće.

Pošto su maslac i parmezan već slani, sos probajte pre dodavanja soli. Za malo jaču aromu na kraju dodajte sveže mleveni biber ili prstohvat muskatnog oraščića.

(Ona.rs / Danas)