Najprljavija stvar u restoranu nije WC: Svi je dodirujemo pre jela, a retko ko opere ruke posle toga

Većina ljudi kada uđe u restoran instinktivno razmišlja o tome da li je kuhinja čista, da li su konobari oprali ruke ili koliko dugo stoji led u aparatu za piće. Međutim, mikrobiolozi tvrde da se najviše bakterija često krije na mestu koje gotovo niko ne doživljava kao opasno.

I ne, nije reč o toaletu.

Prema rečima mikrobiologa Džejsona Tetra, poznatijeg kao "The Germ Guy", najprljavija stvar u restoranu često su upravo jelovnici koje svi dodiruju čim sednu za sto.

Jelovnici puni bakterija, a razlog je zapravo bizaran

Tetro je godinama istraživao mesta sa najvećom količinom bakterija u javnim prostorima, a restoranski meniji konstantno su završavali pri vrhu liste.

Međutim, problem nije samo u tome što ih dodiruju desetine ili stotine ljudi dnevno. Najveći problem je način na koji se čiste.

- Jelovnici često nisu toliko prljavi zbog ljudi koji ih diraju, već zbog krpa kojima ih brišu, objasnio je mikrobiolog.

Kako kaže, u mnogim restoranima ista krpa koristi se iznova za više stolova i više površina, pa se bakterije samo razmazuju sa jednog mesta na drugo. Još veći problem je što većina dezinfekcionih sredstava nema vremena da zapravo deluje.

Greška koju gotovo svi pravimo kada čistimo

Tetro tvrdi da ljudi uglavnom koriste dezinfekciona sredstva potpuno pogrešno, i kod kuće i u restoranima.

Većina napravi isti potez: poprskaju površinu i odmah je prebrišu. Problem je što dezinfekcija tada praktično nema efekta.

- Postoji nešto što se zove "kontaktno vreme". Kada poprskate površinu sredstvom za dezinfekciju, ono mora da ostane određeno vreme kako bi ubilo bakterije, objasnio je.

Na nekim proizvodima to vreme iznosi 30 sekundi, dok kod drugih može biti i do 10 minuta. Ako odmah obrišete površinu, bakterije često ostaju tamo gde su bile.

Upravo zato jelovnici u restoranima često ostaju puni mikroba uprkos tome što deluju čisto.

QR kod možda ipak nije najgora stvar koja nam se desila

Iako mnogi i dalje mrze QR kod menije i nostalgiju za "pravim" jelovnicima, stručnjaci tvrde da je digitalna verzija zapravo mnogo higijenskija opcija.

Ako ipak koristite klasičan meni, mikrobiolozi savetuju da nakon naručivanja operete ruke ili koristite dezinfekciono sredstvo, posebno pre nego što dirate hranu.

Jer istina je prilično jednostavna: stvar koju skoro svi prvo uzmemo u ruke kada sednemo u restoran možda je upravo i najprljavija stvar za stolom.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.