Ovako spremljenoj proji niko ne može da odoli: Tradicionalan recept koji pamte generacije

Miris domaće proje uvek vraća u detinjstvo, na kuhinjski sto prekriven kariranim stolnjakom, na ruke baka koje mere brašno "odokativno" i na onaj topli osećaj da je sve na svom mestu. Proja je jedno od onih jela koje ne traži mnogo, ni vremena, ni sastojaka, a zauzvrat daje pun ukus, hrskavu koricu i onu posebnu dozu nostalgije. Danas je pripremamo u bezbroj varijanti, sa sirom, ajvarom, povrćem ili jogurtom, ali njen osnov ostaje isti: kukuruzno brašno koje povezuje tradiciju i jednostavnost.

Sastojci:

• 600 g prosejanog kukuruznog brašna
• 180 g masti/puter
• 5 jaja
• 300 ml mleka
• so

Priprema:

Prosejano kukuruzno brašno sipajte u činiju. Dodajte mu mast koja je odstajala na sobnoj temperaturi, jaja i 200 mililitara mleka. Kad se smesa ujednači, dodajte ostatak mleka i soli po ukusu. Sve dobro izradite varjačom. Smesa ne bi trebalo da bude previše gusta.

Pleh namažite mašću, pospite običnim belim brašnom, pa ulijte smesu za proju i pecite na umerenoj vatri dok se proja ne odvoji od ivica pleha.

Proju isecite kad se prohladi i služite uz mlečne proizvode ili uz sarmu ili podvarak.

Prijatno!

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.